互联网时代下连锁企业怎样用好“互联网+”快速成长

11月27日,由创业邦投资开店主办,弘章资本、连锁网协办的第八届中国高成长连锁企业峰会在北京国家会议中心举办。来自全国超过1500家互联网及实体企业代表参加了本次盛会,参会的知名企业包括阿里巴巴、上品折扣、海澜之家、名创优品等企业高管作为大会嘉宾,为参会者做了精彩分享。大会就连锁企业如何结合互联网快速成长及与面对电商如何调整策略挖掘自身优势做了广泛交流和深入探讨。

投资开店CEO郭景做了关于投资开店平台升级的系统介绍,从发展历程、历史成绩及平台优势等层面阐述了投资开店为连锁企业提供的帮助和服务,以及接下来即将开展的计划。阿里巴巴副总裁王培、名创优品董事长叶国富、海澜之家电商总经理陈磊、上品折扣CTO王会娣等依据各自企业的经验和个人感悟,各自阐述了互联网时代下连锁企业的发展之路。

以下是部分参会企业代表的演讲精选:

投资开店CEO郭景:投资开店品牌升级与连锁门店金融创新

美国Entrepreneur它服务用户超过一千万,几乎90%以上美国中小企业都是它的合作伙伴,所以说我们作为Entrepreneur在中国独家战略合作伙伴,他们也希望我们把这块蛋糕做得够强够大。这些年我们取得了一些小小的成绩,过去这三年时间,我们直接间接完成了一个多亿的融资,也帮助连锁企业拿到了知名企业的投资基金。另外我们也花了非常多的时间做研究,我们研究团队在过去三年,把中国所有的消费品类做细分,做研究,这样做的目的是什么,我们希望对消费者进行梳理,找到能够代表未来有前途,有方向的连锁消费品类,所以我们才做出有所为有所不为的决定,所谓有所不为,因为有一些连锁品类不是我们合作的,因为它不代表未来。未来我们也会持续的给大家搭建更好的交流平台,当然我们最骄傲的不是我们的业绩,是我们合作伙伴的认可,我们帮助这些企业拿到一些投资基金,帮助他们提升营收效率,这是我们觉得最有价值的事情。

我们三大业务线,第一个是加盟招商,第二是连锁企业50强峰会,第三是智慧连锁,我们希望为连锁企业提供非常有帮助,能够提升零售效率的产品,我们的一些合作伙伴也跟大家做了分享,包括“麦多馅饼”,包括三星我们帮助肯德基、麦当劳和一些中小企业,提高他们的零售效率。

弘章资本创始合伙人翁怡诺: 2015年中国消费创新之路及未来探索

供应链效率不断提升的过程。大家看百货,百货这个业态有点过时了,所以它在全球都发生了类似百货下滑的现状。因而我们可以看到,在超市里,其实有很多新的变化,包括像折扣超市,新的中高端商品结构的新型的零售业态发展非常快。像电商的效率我们叫实体零售的颠覆者,它使得整个实体的流量方面有了新的变化,过去我们需要做什么呢?要人去找物,电商的出现,使得物可以找人,这是很大逻辑的颠覆。但是电商是不是终极业态呢?我们的看法是,电商和其他有一个高效率的业态,我们叫供应链业态,这个在德国和欧洲是有非常大的零售商,做到非常高的零售效率,所以从中长期看,并不会出现电商可以消灭一切,这两个体系会是并行的阶段,会持续非常长的时间。另外我们可以看到,这些年其实在小业态方面,反而发展的非常快,比如像我们看到的夫妻店的便利店,其实便利店我们有时候在研究上称之为叫终极业态,如果从足够长期看,很多东西都变成了便利店业态,因为消费者对价格越来越透明,越来越便利的诉求很透明了,同时我们也会看到区域在下沉,其实陷阵经济未来是足够有体量,而且可以改变很多品牌的一个巨大的市场。

皇家鸡排创始人欧阳德一:餐饮连锁的品牌定位

我们经常会发现有些企业品牌定位不清晰,比如常见的几大定位是必须要做的:品牌名称,品牌选择,品牌诉求等。包括很多人问“皇家鸡排”跟肯德基有什么区别,我跟大家说,我做的是台湾小吃,麦当劳、肯德基做的是美式炸鸡,比如薯条、可乐是在我菜单里找不到的,这就是品牌定位。

同时要明确产品定位,你不能今天觉得酸辣粉、或者掉渣饼很火就在我的店里卖,这是不行的。最后要明白自己的产品卖给谁,如果你的覆盖面越广,也就意味着你的忠实客户越少。“皇家鸡排”是定位在一些年轻的大学生。我们的选址一定会选在大学、中学周边,以及写字楼还有商场步行街,像一些菜市场和老年社区我们不会选择,因为我知道我的客户群所聚集的区域,根据这些品牌定位、产品定位,确定你选址的租金,以及你的产品成本,顾客的人群,最后确定产品的价格定位。

价格定位很简单,就是以消费者能接受的最高价格卖给他,第一个关键词是能接受,能接受是指什么?他很舒服的接受这个价格,比如一个鸡排15元,我一定要15元卖给他,我如果用8元、10元卖给他,我不敢保证用很新鲜的原料。只有这样,产品的口感才能卖出门店,只有这样,油炸出来的鸡排才是金黄色,当然价格太高顾客也接受不了。包括服务,前年开始,整个餐饮界都开始流行学海底捞的服务,我有一点不同意见,你一定要明白你是正餐火锅还是快餐小吃,比如麦当劳,如果不是我自己点餐取餐,我是坐在那儿享受海底捞的服务,那我就不是十几块钱了,那就是三十块钱了。

悠络客创始人沈修平:视频数据化打造最强大脑

今年9月份,悠络客完成亿元B轮融资。此次融资由东方富海用友幸福基金、理成基金共同投资。对于此次融资,沈修平表示他们将在两个方面进行投入:一是,用来扩大市场;二是用于技术研发。

“我们要打造‘最强大脑’,可是这个大脑如何去打造?所以,我们要再进行裂变。要通过视频分析,把数据挖掘出来,真正在大脑中形成思考,让我们的摄像头更加先进。未来我们一定是通过数据分析,通过更多的数据,我们可以帮助你选址、沟通、品控、流程、线上巡店等等很多的应用,我们的愿景是真正让我们每家门店管理可视化,使它的商业数据真正发挥价值。最后,通过技术让店铺真正做到无人,或许这个路程很长远,但是我们通过悠络客降低管理成本我想是可以实现的目标。”沈修平说。

用友超客副总裁傅毅:沟通即管理

今天所有业务都需要沟通,我们和客户之间要沟通,我们伙伴之间要沟通,我们企业内部要高效率开展工作,也需要沟通。沟通即管理,表现在这几个层面:

第一,组织扁平化。无论你的组织多么复杂,无论你有几百个门店还是几千个门店,你能做到你任何业务的执行过程非常扁平吗?能够做到你整个业务开展高效吗?首先要将我们组织变成虚拟化的组织,无论是大集团,中型企业还是小型组织,首先要打破组织壁垒,虚拟化,比如你和伙伴之间可以形成虚拟化的单元,比如客户之间,也可以建立社区化的虚拟单元,你的部门之间为了开展很好的项目,也要打破部门的边界,形成虚拟化的模式。在这样的虚拟化组织当中,能够真正去推动业务的变革。

第二,实时分享,移动化办公。随时随地的工作,随时随地利用碎片化间,开展业务的处理,包括审批、沟通、考评等。另外,每个互联网企业最重要的是什么?业务的透明化。无论你有多少连锁门店,有多少用户,多少员工,都可以通过社交的方式,将你的业务状态呈现出来,通过一些展现,将你各地的业务开展情况瞬间反映出来,让你每个员工面向客户服务的状态,瞬间反映出来,这样的话,使整个企业的业务完全透明化,而且我们很多很好的员工,在服务的过程当中有很好的经验,领导可以随时给他点赞,随时表扬他,像这样一种成功的模式,瞬间复制到全国所有的员工当中去,形成一种强大的推动力。

91拼团创始人周磊:让用户主动分享起来

有一句话叫流量在哪里,生意就在哪里,传统企业逆袭,就在于你能不能把这些流量利用起来,给自己做低成本的营销,今天的营销就不需要做广告了。今年5月腾讯官方做了一个调查,发现80%的微信用户,接触信息的方式是通过朋友的分享和推荐,仅仅只有20%的用户是通过其他媒体触达。今年春节刚过,有一个视频叫做《穹顶之下》,这个视频在中国一个星期之内播放了两亿次,你们看到《穹顶之下》是在中央电视台、新浪门户看到的吗?我相信大部分人都是通过朋友分享看到的。今天80%的流量都是通过分享来完成的。如果你能让你的用户进行主动分享,你的营销就成功了。

举三个例子:

第一个玩法叫拼团。利用人们心理机制,遇到好的东西要跟朋友分享,我们做了一个裂变机制设置,如果商家设置是两人参团的话,当第三个人参团的话你需要重新开一个团。江浙沪大量线下的门店,已经开始采用新的模式了,因为他们发现这种模式可以很好的帮助他们从线上往线下引流量。

第二个玩法叫佣金团。你可以和你的团长建立人民币的合作关系,当他给你组团的时候,你就有机会能够给他解决利益分享,按照效果结算,大家知道今天很多人缺流量,那么怎么样合作,我们用这种方式可以跟那些群主、自媒体去合作。

第三个玩法叫动态定价。人越多,价格越低。未来,一定要用人际传播来进行行销和传播。简单来讲,社会化营销走到今天,已经到了技术驱动营销的时代。

快发科技公司联合创始人俞楠:小而美的连锁企业遍地开花

我们做O2O有两个事情,一个是做线上,一个是做线下,在美业里面,我们跟很多人探讨过,目前还不到这个形态的主要原因是,我不知道各位认同不认同这个观点,我们O2O重要抓手是线下,只要你的线下达到密集网点的时候,你再做线上上门太可以,反之,它是一个低频次的事情,所以它会在某个过程当中消耗大量的人力,用补贴的方式,这个其实是不符合我们生意本质的。

麦多馅饼创始人刘占华:小而美的店面如何做到遍地开花

坚守两个信条:(1)餐饮是勤快人的事业,好吃是第一位的。互联网也好,传统企业也好,你做的形式和宣传无论多么好,首先这个东西不好吃,它也不会太长久,所以我们一直坚守这个信条,就是要做好吃。做一个店做好吃很容易,但做连锁很难。还有一个,好吃是设备代替不了的,还要有人,要把人都训练成一个样子,都能做好吃,这是很难的。(2)便于加盟的标准化管理。连锁门店的快速扩张,依靠自有资金是很缓慢的,但发动广大期待创业的青年投身其中,则会快得多,这当中管理很重要。比如麦多馅饼的饼用的是烤炉,用机器设备做出来的饼易于标准衡量,其次肉馅采用块状,也是基于加盟考量。

易订货创始人冯颉:互联网+时代的企业软件变革,让生意更简单

在最近两三年中,我们发现很多传统实业企业,他意识到他希望有自己的品牌,这个品牌能够把它的上下游,加盟商或者供货商,整合在他一个自己的专属平台上,通过移动化的方式,进行一场O2O的战役,这个可不是多对多的外部的平台。我们刚才谈完整个电子商务从To B到To C的方向变化,其实我们看到了整个APP发生了颠覆。就像很多传统实业公司感受到互联网的冲击,传统来讲,我们很多上市公司都面临业绩的下滑。所以在整个的讲中国三十年信息化过程当中,我是亲历过当年中国最早的一波企业,是怎么从手工进入到企业内部信息化,但是从99年阿里巴巴成立一直到2011年、2013年微博、微信在中国的崛起,其实基于中国新一代移动互联网的公司产品才出现。在移动化浪潮当中我们发现,整个核心的变化,无论你是什么行业的老板,当你在选择一个应用的时候,你更多的选择是希望它帮忙你生意更简单,而不是管理的效率,尽管管理效率也很重要,但这不是你的核心,你能够低门坎,上手段,按你付费的方式,成为移动互联网的软件利器,用它来帮助,让你的生意更加繁荣。

客来乐创始人王征:实体店的互联网方法是什么样的

粉丝经济讲的就是实体店拥有自己的造血能力,被团购网站吸血是很糟糕的事情,一直享受输血,没有健康客流也是很糟糕的事情,真正有价值的就是粉丝经济,有自己的造血能力。那么粉丝是什么?

大家都在说粉丝,粉丝就是一个实体店可以掌控的线上流量。为什么?因为这是你自己可以控制,可以影响的。粉丝对于我们每个商户来说,有交易数据、社交属性,可以持续互动,线上线下可以合为一体的客户身份。第一代靠老板识别人脸,第二代靠优惠卡识别客户,到现在有了微信和支付宝等交易工具,我们可以把线上线下交易数据打通,在这个时候线上流量才对实体店起到真正价值。

当下,线上流量增长已经到达瓶颈,所有互联网中心化平台都是靠线上的中心化流量获取,而整个中国移动互联网流量增长情况是,六月份已回归到每个月1%的增长,也就是说新增流量的数量已经不够了,大家想的是怎么产生更多的分配效率,但是直接效果是,这些流量分配到每个商户是不够的,这就是为什么大家很在乎线下的流量。所以这对实体店的启示在于:实体到店客流和门店客流是非常值得挖掘的。

如何让每一个线下实体店拥有健康持续的互联网线上产生收入的能力,这里分成四个部分:第一,资金运营。这是为了让你获得持续健康增长的线上流量。第二,带动销售,我在线上卖东西,在线上产生收入,但是以前你做不了这个事情,第一你线上没有流量,第二你没有这个技术。第三,线上技术怎样把门店现场的效率提升起来。第四,基于手机端智能卡券部分,能够帮助商户做更多精准营销的工作。

快收银董事长陈鹏:移动收银,决胜未来

收银是个入口,在收银里面我们能够带给商家信用,为什么很多商家现在很难众筹,很难贷款,其实在收银方面我们可以帮助大家更多。大家要开店会面临几个问题,大家会面临钱流、客流、货流,这些是困扰很多开店人的问题。第一,当你开很多连锁店的时候,你很矛盾,怎么把钱汇总起来,第二,客从哪里来,大家都是粉丝经济,你连锁店有那么多客户,包括加盟店的客户,你只知道卖了多少东西,不知道他是谁,但今天在微信、支付宝、百度这么大的背景下,他们已经给大家提供了很好的工具和方法。另外货流还是停留在手工下载一些东西,今天我们在机票旅游行业,已经从前端到后端的B2B,收客人钱的一刹那,整个流程就全做完了,我认为餐饮店也会发生这样的事,今天餐饮店也会面临很多这样的问题,这个老板都非常辛苦,每天起个大早要进货,因为这个地方有很多猫腻在里面,他到今天还不太习惯使用这样收银台的方式,因为收银台只要大家一开店,肯定要有收银台,收银台到现在已经有一百多年历史了,从一开始机械式的收银台,到电子收银台的发展,从八十年代中期到现在差不多35年了,大家还在使用电子的收银台,像今天移动支付那么发达,今天微信、支付宝那么发达,我们中国所有的收银软件都是基于信息流的,最后还要进行对账,都是账的概念,但并不是基于资金交易的概念,我们觉得今天这个市场应该发生面前了。

海澜之家电商总经理陈磊:海澜之家电商之谈

1、品质才是根本,海澜之家十几年来从来没有打过折;2、打通线上线下会员系统,确保用户随时随地快速购买;3、管理模式采取全托管,千店一面,统一ERP系统;4、线上线下打通的“三同”:同款、同时、同价,善于利用互联网大数据做精准预判。

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