为消费者提供一站式餐饮服务、为商家提供智能会员营销及餐饮管理

郑德安

深圳排队网络技术有限公司(简称排队网),国内领先的SAAS餐饮服务商,倾力打造一个“为消费者提供一站式餐饮服务、为商家提供智能会员营销及餐饮管理”的服务平台。
初页:你所创业的领域,目前现状是什么样?存在哪些痛点?

餐饮SaaS是一个相对新的业务形态,需要一段时间的市场培育,同时餐饮业细分领域多、流程复杂的特点使得软件商的开发难度大,餐饮企业不仅要看SaaS产品的基础模块,如收银等,还要看软件商是否有足够能力满足餐企管理各层面的相关痛点。

为满足餐企管理的各种细分需求,软件商们开足马力,研发了点菜收银系统、会员管理系统、数据挖掘分析系统、线上营销系统、进销存系统等等,餐饮SaaS软件俨然已成为了餐企商家的管家。

初页:该领域面临的机会和挑战是什么?

据调查,45%的人群通过“美食类网站或APP”获取餐厅信息,80%的消费者关注餐饮微信公众号,90%的人会受朋友在社交媒体的分享影响,现场第三方平台支付、第三方平台预付比例为0.3% ,可见,线上平台是天然的营销阵地。

O2O时代,当其他行业的线上营销如火如荼之时,餐饮行业由于业态复杂及技术难题才刚刚开始。当然,既已吹起了号角,坐拥万亿市场的餐饮行业和线上营销的结合势必会带来新的势能。

初页:你的产品/服务及其定位分别是什么?

用餐饮SaaS“节流”:减少餐企成本,提升顾客体验

目前全国有约250万餐饮商家,并以年新增30万家的速度在发展。然而从近几年特别是2015年全年和2016年上半年餐饮全行业发展情况来看,餐饮行业的飞速发展,并不能掩藏餐饮企业微利的困窘。

为了“节流”、提升企业内部管理效率,排队网的产品聚食汇·智慧云以及聚食汇·移动POS诞生。聚食汇·移动POS作为硬件,提供开台、点餐、收银、卡券核销一站式服务,它的软件技术支持是排队网的产品聚食汇·智慧云。

其实点餐系统作为众多餐饮SaaS服务商争夺的市场,已经很常见,不少商家不惜打免费战来占得一定的市场份额。除了在点餐系统争夺战中打得头破血流,依托点餐系统积累的数据进行数据深度挖掘、营销或许是一个新思路。

用餐饮SaaS“开源”:为餐企增加客流量、提升营业额

点餐系统主要还是一种效率工具,通过效率为餐企商家“节流”。可是这样“节流”的方式释放的效能有限。

因此,要想从根源上改变餐企商家微利的窘境,如何“开源”就成了必须要思考的重点。

初页:你的产品/服务如何解决行业痛点?

排队网的聚食汇·会员营销可为商家提升15%左右的营业额,并且排队网还形成了一套自己的数据营销体系:获取数据,对数据进行深度分析、挖掘,从而对消费者行为进行可追踪、可记录的整体分析,再进行精准营销。

江浩南表示,“我们这套基于推荐算法的系统主张的态度是专属,背后的核心精髓是找出消费者喜好,深度剖析每一位消费者的用餐习惯,推荐给他(她)最喜欢的美食,要让顾客知道,我推荐给你的就是你所喜爱的。”

初页:未来的产品规划是什么?

1)、获取多维度消费数据,促进顾客向会员转化

如何获取最全面的数据源,填补数据断层的缺陷,建立一套金字塔式的分析架构,如底层的消费贡献、中层的消费动机以及顶层的美食偏好,便成为餐饮软件商们万里之行的第一步。

数据源是做大数据的根基。排队网在业务布局中构建了一条从消费者第一次进入餐厅的那一刻直到未来N次消费的完整数据链,并打通了所有必要数据。

这里的转化便是要将顾客转化为会员,建立顾客与商家长期联系的通道。传统的会员卡的办理需要顾客花钱或消费达到一定金额,这样固然可以为商家增加收入,但商家与顾客之间的信息通道是关闭的。

现在的“到店即会员”,表面看起来降低了门槛,其实是巧妙地将顾客的概念转化为会员,为后续的营销活动架桥铺路。

2)、专属成精准营销进阶词,背后实则是“推荐算法”

实际上,现在的餐饮软件服务商也在研究相关技术以投顾客所好,记录顾客口味喜好,推荐他们喜欢的菜品。

这一技术,便是智能推荐算法技术。我们熟知的今日头条就是成功运用这一技术的典型。今日头条采用的方式主要是协同过滤和内容推荐。

协同过滤就是在海量的用户中发掘出一个个品味类似的群体,然后把这个群体喜欢的内容组织成一个排序的目录推荐给用户。

目前排队网就在做推荐算法,其推荐算法模式是基于餐厅顾客历史和同属性聚类协同的整合结果。

后续,排队网还将通过融合手机智能点菜获取更广泛陪同用户的数据信息,以及打通第三方平台的数据进行再次整合。

数据量越大,越能够提高精准营销的精度。餐饮软件服务商做推荐算法也是如此,必须得获取足够多的顾客数据,才能保证营销更精准。餐饮是大数据应用并产生颠覆价值最大的一个品类,推荐算法又是数据分析领域当中最顶级的部分。

初页:你的产品/服务与同行业竞争对手的差异性及优势是什么?

精准营销的潜力巨大,排队网正是看重了这一点,推出了推荐算法。餐饮行业的推荐算法是否能、何时能发展到今日头条式的成熟算法,有待时间检验。但不可否认的是,基于推荐算法、建立在专属基础上的精准营销是餐饮SaaS界的一个新风口。

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