以C2B模式实现零库存,易小鲜用2000个SKU满足用户的计划性需求

创业邦 09-25

收入水平的提升,使得人们对生活水平的要求越来越高,体现在日常饮食上,便是希望食品更加新鲜、多样、性价比高。但对于供应商来说,短保质期的食品,即鲜食,却很难保证“多”,因为鲜食的保质期往往很短,销不出去只能白白烂在仓库里;且供应端和用户之间隔了多层中间商,在每一层的中间商赚取差价后,商品最后到用户手中,往往就失去了价格优势。针对这些痛点,短保质期零售平台“易小鲜”想出了自己的办法。

成立于2015年的易小鲜,扮演的是一个链接用户和供应商的中间角色。原来供应商通过销售库存的形式卖货,先生产,再售卖,现在易小鲜将其转变为“预定+送达”,每天供应商按照用户的需求,进行生产备货,不仅省去了中间环节,还解决了库存问题。

当日定次日达,C2B生产配货

据创始人兼CEO张腾透漏,目前易小鲜已经与近80家供应商建立了合作关系,平台短保质期SKU近2000个,包含蔬菜、水果、海鲜、肉类、面包糕点等各类。白天小区用户在易小鲜平台上下单,次日即可收货。晚上所有的用户订单被汇总,继而发给相关供应商,如农场、批发市场、面包房等,各条供应链即时生产备货。平台次日收货后,在分包中心进行分拨,于晚上17点前送至每个小区的货柜,用户下班回家扫码开柜,拿货上楼。


易小鲜物流车辆

相比众多实体生鲜门店来说,按需配货的模式使易小鲜省掉了仓库和门店的租金成本和损耗成本,从供应商直接到用户手中,没有了中间环节,使得商品价格有更强的竞争力,张腾说,易小鲜的生鲜品类,同等毛利下,比实体店普遍要低10%-20%。且固定货柜和同城配送,使得一人一车效率大大提升。场租和货柜作为成本的大头,张腾表示,一般800户左右的小区,易小鲜会布30个格口,18个月内即可收回投资,现在所有的商品房小区都已实现盈利状态。

满足用户计划性需求,以商品房小区为主要销售渠道

据官方给到的数据,目前易小鲜已覆盖上海45个小区,基于早期试错跑出的数据模型,团队发现,有年轻家庭聚居的商品房销量最好,所以目前覆盖区域的80%为商品房小区。平台用户数在1万左右,平均每周购买2-3次。。易小鲜主要赚取从供应商到用户中间的差价,毛利率约为30%。

就商业模式来说,易小鲜的按需配送改变的是用户实体店采购的习惯,用户的接受度可能成为其最大的门槛。对此张腾表示,团队调研的时候发现,商超每天生意最好的时候恰恰是傍晚6-7点钟,说明计划性化需求并不是个体需求,而是普遍需求。易小鲜所满足的恰恰是用户的计划性需求,再加上平台丰富的SKU,高性价比的产品,易小鲜对未来更广阔的市场有信心。

易小鲜创始人张腾

团队方面,据官方给到的资料,创始人张腾曾就职于沃尔沃集团内部咨询、德勤管理咨询、毕马威审计等,有十余年零库存生产和企业管理经验,并曾参与创立悦食中国。目前主要负责平台的战略规划、系统开发和财务管理;供应链负责人余文曾为深圳有源农产品创始人兼总经理,在供应链管理方面经验丰富;拓展负责人邵旻拥有近20年渠道拓展及媒体经验,主要负责平台线下渠道的开拓和媒体关系维护。

2015年,易小鲜还获得了之宝创投等天使轮融资,目前正在寻求新一轮融资。创始人张腾表示,在运作模型跑通的基础上,本轮资金将主要用于拓展市场,实现盈亏平衡。

击壤,项目记者

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