拼多多，名创优品，蜜雪冰城，靠着极致性价比，中国诞生了不少头部品牌。在酒馆赛道，又诞生了这样一匹黑马，它就是海伦司（Helen’s）。8月22日，海伦司通过港交所聆讯，这意味，“酒馆第一股”即将诞生。
招股书显示，按照2020年收入计算，海伦司在中国酒馆行业中排名第一，占据1.1%的市场份额，是中国最大的连锁酒馆。截至2021年8月21日，海伦司酒馆总数528家，在中国一线、二线及三线及以下城市的分别有66家、296家及165家。
提到酒馆，很多人第一反应是“贵”，但海伦司的最大标签是“便宜”。这里绝大部分瓶装啤酒的价格在10元以内，自有品牌啤酒和饮料化酒饮基本不超过9元，常见的275ml百威啤酒价格为9.8元，但市面上的其它酒吧，百威啤酒的平均售价在15-30元。
为什么这么便宜？这源于海伦司创始人徐炳忠的一次旅行。
徐炳忠到美国考察时发现，不管是在曼哈顿还是其他小城市，啤酒在酒馆里都只卖7-8元的价格，而国内酒馆的啤酒一般都要卖30-40元。他在心里便埋下了一个小目标：未来有一天，中国的年轻人也能像美国的年轻人一样，在酒馆里花几块钱就能喝到高品质的啤酒。
2009年，徐炳忠带着从老挝开小酒馆赚来的第一桶金，在北京五道口开了第一家海伦司小酒馆。那时候，海伦司的主要消费者是外国留学生。在夜间小酒馆场景消费中，社交是第一目的，小酒馆的情感导向在于社交和解压，海伦司被称为“夜间星巴克”。
对年轻消费者来说，人均50元喝一晚的消费，给他们提供了放松的基础。从品类上看，海伦司不仅有有海伦司扎啤、海伦司精酿、海伦司果啤和海伦司奶啤等自有酒饮，还有第三方品牌，包括百威、科罗娜、1664、野格等，给年轻人提供多种多样的选择。
关注海伦司的，除了年轻人，还有投资人。
2021年2月，新消费基金黑蚁资本领投海伦司小酒馆3300万美元，这是海伦司在非公开市场的第一次也是最后一次融资。黑蚁资本管理合伙人何愚认为，海伦司为用户提供了真正的自由放松、毫无门槛的普世性社交空间，这种氛围一旦形成，就是品牌最大的护城河。
中国的酒馆行业主要由大量独立酒馆组成。截至2020年末，中国约有3.5万家酒馆，其中95%以上为独立酒馆。按照2020年的收入计算，中国酒馆行业前五大酒馆经营者的合计市场份额占约2.2%。因此，采用连锁化经营方式的酒馆，尤其是进入市场时间较长的连锁酒馆，在市场份额方面具有突出的优势。
三年来，海伦司的收入由1.15亿元增加至5.65亿元，再增加至8.18亿元。疫情影响下的2020年，海伦司新开酒馆105家，全年收入同比增长44.8%。
到底还是年轻人的生意好赚。
