6月21日消息，专注基于半成品食材（预制菜）研发到供应链的“三餐有料”，近日再次获得数千万元A+轮战略融资，本轮融资由众海投资领投、梅花创投跟投，此轮投资不仅给三餐有料带来更多现金储备，而且借助阿里口碑、饿了么等本地生活平台的优势进一步为三餐有料门店赋能。
三餐有料是创业邦一直关注的企业，是由国内冷链食材供应链B2B平台“冻品在线”集团独立孵化的新零售公司。三餐有料成立后在极短的时间内完成了由梅花创投和英诺天使基金投资的两轮融资。日前再次获得数千万元投资，这是它半年内完成的第三轮融资，据透露，此轮融资资金将主要用于产品研发、系统开发以及团队拓展。
酝酿已久的创业项目，成就于一次巧合的“闲聊”
深耕餐饮行业多年的陈炜灿在成立三餐有料之前，任职于某东南亚餐饮零售集团，负责餐饮品牌孵化以及餐饮零售化的工作，他发现预制菜产品一直流行于B端餐饮市场，而C端零售市场对它却无比的陌生。如何快速教育C端市场，让预制菜出现在消费者厨房中，是陈炜灿一直探索的课题。
2020年7月，一次与「冻品在线」创始人林志勇偶然的聊天中，陈炜灿发现林志勇在深耕B端冻品市场的同时，对C端零售市场也“觊觎已久”。
陈炜灿表示，根据权威机构研究显示，目前国内预制菜市场规模约3000亿，占食材总体的比重不到10%。随着冷链运输的发展，预制菜的销售半径和辐射范围将进一步提升，长期来看，中国半成品预制菜未来可能达到三万亿的市场规模。在国民饮食习惯较为相似的日本，预制菜市场渗透率在60%以上，由此推算，中国市场还是一片蓝海，同时还未出现领导品牌。陈炜灿与林志勇一致认为在半成品食材赛道中，还有很大的商业价值可供挖掘，所以两人一拍即合，在2020年年底创立了「三餐有料」。
背靠孵化股东“冻品在线”，赋能完整供应链及冷链物流，建立公司护城河
诸葛亮借东风火攻曹营，而三餐有料借冻品在线这条大船出海。目前三餐有料的一个标准门店大概在70平方米左右，而店内产品品类SKU却高达420余种，而如此庞大的SKU背后，需要强大的供应链作为支撑，要求其供应链对产品的厂商要有足够的广度与深度。同时在半成品终端的拓展层面上，将近80%以上的产品都需要冷冻的存储及运输条件，冷链运输能力对于三餐有料来讲是必不可少的。
其孵化方冻品在线，在B端冻品服务领域已经深耕6年之久，已经积累了全球近千家均超过3年以上合作期的战略合作工厂，对于三餐有料来讲，冻品在线所积累的供应链能力，完全可直接复用、赋能于三餐有料，在供应链成本上有着天然优势。
目前冻品在线拥有一家全资支持的冷链公司“易鲜冷链”，在华东、华南、西南的全国20个城市建仓布局易鲜冷链物流中心，近千辆车队。陈炜灿告诉创业邦，目前冻品在线每座城市的商家规模均在20000家左右，配送频次基本实现“一天一配”甚至“一天两配”，从而易鲜冷链可赋能三餐有料一个高密度、高频次的同城冷链体系，为其发展提供完整的基础设施保障。
陈炜灿介绍，业内标准自建冷链，均需所在城市达到10000家配送客户规模以上，其成本比例才能控制在8%左右。若与第三方冷链公司合作，成本比例会在10%-12%左右，而三餐有料得益于冻品在线的配送密度，将冷链成本降至5%左右。在原有配送规划路线和配送车次上实现共享共用。“强大的全球供应链资源以及自建的高密度高频次同城冷链系统是三餐有料非常重要的护城河”。
拓店策略以“城市配送密度及配送频次”为根据，为加盟商负责
在公司成立之后，三餐有料并未肆意、毫无章法的拓店，而是集中于福州市某一区域集中拓店。陈炜灿告诉创业邦，今年公司的主要市场仍会集中于优势区域福建省集中拓店。他解释道，目前福建省内城市已经完成了非常完整的冷链布局，在供应渠道、配送频次上已经可以保证“一天一配”甚至“一天两配”。
若在非完整冷链布局城市首先拓店，配送频次有可能仅仅达到“一周一配”，意味着加盟商需一次性采购一周库存，同时需要准备5-10平方米的冷冻存储库房，而冷库的最基础造价就要达到50000元左右，店铺同样还会减少5-10平方米的经营面积。当配送成本上升、配送频次减少的时候，加盟商的压力也会倍增，这与三餐有料的初衷正相反，三餐有料希望未来的加盟商可以轻松、低负担、低压力的做运营服务。
采用“基于LBS线上线下相融合”运营方式，首先布局线下门店
三餐有料基于LBS的线上小程序商城，结合线下门店、写字楼公寓24小时无人智能柜的零售终端渠道，打造出线上线下融合的立体化“店+前置仓”零售商业模型，为消费者提供“到店+到家”服务，提供不同环境下的便利消费体验和用餐体验。
虽然三餐有料在运营策略上表示采用“线上线下相融合”的运营方式，但实际上，公司首先是布局了线下门店。谈及背后逻辑，陈炜灿称，半成品的市场虽然已经发展了多年，但消费者仅限于熟知火锅、早餐、面点这些常见品类上，实际上半成品远不止这些，目前三餐有料推出的预制菜、方便菜、净菜、即食产品等品类，既有主食，又有菜品，这些品类在B端餐饮领域中已经司空见惯了，但对于大部分消费者而言，他们对此类产品的认知还很缺乏。
在一个市场发展初期，培养消费者习惯这项工作不可或缺，线下门店可以很好的担任起这项工作。半成品食材本身就具有“烟火气”、有温度，消费者可以走进门店，与产品进行深度的接触，销售人员可为消费者进行产品介绍、提供试吃，这种方式可以帮助他们更快速的认知产品并信任产品。同时，在社区入口开店也可作为其“到家”业务的前置仓使用。
2020年疫情的爆发，导致大家的生活节奏越来越快，这也意味着大家的活动半径逐渐缩短。这也为社区门店带来了机会，所以三餐有料首先布局线下社区终端门店，也为消费者提供了一个便捷的体验入口。消费者每天从门店门口经过会反复增强对品牌熟悉程度，叠加品牌势能。
三餐有料定位年轻消费群体，满足“一人食、一步烹调”等场景
陈炜灿表示，拓店策略中，三餐有料采用优势区域集中开店模式，一方面基于足够多的门店密度去支撑“到家”“到店”业务；另一方面是为解决消费者便捷购买做铺设，可实现在决策和购买渠道上更快速，真正实现“随买随吃、按需消费”。
国家统计局刚刚公布的第七次人口普查数据显示，中国平均每个家庭户人口为2.62人，比起2010年的3.10，家庭户规模继续缩小，单身独居者越来越多，基于此，三餐有料品牌再次升级，店铺全新升级2.0形象店“快吃饭食材研究所”，门店整体形象更加年轻时尚，也更具网红打卡特色。
在产品品类和就餐场景上，三餐有料2.0形象店通过对来自于1.0门店前端的半成品预制菜零售销售数据分析，精细化深挖“一人食”和“儿童餐”等场景，将产品体系进一步优化为单人舒食、一步烹调、大师秘籍、宝贝超有料、网红爆品和便利西餐等六大模块。
陈炜灿举例，以往冷冻面食包装大多为“8个装”或“6个装”，但实际上一人的食量每餐仅需要2-3个，剩下的面点又会复冻装进冰箱，一是占用冰箱空间，二是水分流失，新鲜度下降。所以三餐有料根据客户需求，调整产品规格，同时基于门店覆盖密度实现“随吃随买，拒绝囤货，解放冰箱”的初心。
同时，三餐有料自有品牌商品基于数据化的分析基础，也在不断地研发中。目前门店在售的自主品牌包括了“澳野禾牛”、“原气深海”、“三餐有料”等，包含了多种口味的小龙虾、原切牛排、中式牛腩、肥牛卷、烤鱼、拌面系列等数量可观的美味菜品。三餐有料致力于为中国现代家庭和年轻消费者提供方便、美味的用餐方案，让做饭“不仅快、更快乐”——消费者只要走进三餐有料，不怕有多忙、不怕有多馋、不怕有多晚、不怕多临时，即刻即享，餐餐有料。未来，三餐有料将着力发展2.0形象店铺，继续挖掘新家庭场景需求，迭代研发新品类。
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