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# 烘焙 #
文章58阅读328.9K关注1
年入8亿的明星品牌突然倒下，这个赛道还能干吗？
烘焙行业5年洗牌一次。如今，在新的经济周期下，这个洗牌周期正在变短。
04-01
对话卡尔顿创始人黄秋平：三千亿烘焙市场会再加个零，机会点在哪？
十年观察，烘焙真正的消费需求点在哪？
03-19
200块的“狗蛋糕”拿捏铲屎官？烘焙卷向了宠物经济
宠物烘焙，正托起市场新梦想......
03-04
好利来“杀”进宠物市场，200元的宠物蛋糕有人买吗
好利来“杀”进宠物市场，200元的宠物蛋糕有人买吗？
02-25
两大头部品牌陨落，三千亿赛道迎来终局？
周期性魔咒难被打破
01-29
华中第一连锁烘焙品牌「仟吉」的忧与愁
仟吉的野心在于转型为一家覆盖全产业链的制造型烘焙品牌。
01-08
开到459家门店，泸溪河还没「下沉」｜数店21
供应链的覆盖半径，决定了开店的密度和速度。
01-05
目惊心！一个商场内30家店卖烘焙，19家还开在同一层……
在上海开一家烘焙店，究竟要多强大才能生存下去？
2023-12-27
2023年烘焙赛道“洗牌”加速！
2023年即将接近尾声，这一年面包烘焙品类发展逐渐熄火，同质化日益加剧。
2023-12-18
2元面包 VS 98元生吐司，烘焙品类魔幻实录
不要九块九，只要两块！
2023-11-29
看到一万多同行倒闭后，烘焙品牌决定“集体涨价”
两个面包100元？到底是谁在消费？
2023-10-31
上半年餐企注吊销近50万家，大数据告诉你哪些品牌能活下来
给迷茫的餐饮人提供一些突围思路。
2023-07-21
上半年烘焙“大逃亡”
盘点2023“阵亡”的烘焙品牌们
2023-07-12
墨茉点心局：门店的调整，还是重蹈的覆辙？
烘焙还是一门好生意吗？
2023-07-08
新烘焙“倒闭潮”起，新中式馒头店又“火了”
爆红的“新中式馒头”，被评价为一股妖风。
2023-07-04
新中式烘焙大撤退，入局者打响“生死战”
烧钱换增长行不通了，新中式烘焙品牌寻找新出路。
2023-07-03
撤城、破产、倒闭，新中式烘焙集体大反思
新式烘焙的战略突进已经结束，重新审视和调整也不是一件坏事。
2023-06-30
不止茶饮烘焙，半个餐饮圈都爱上了“低糖”
低糖、低脂、低卡，餐饮圈进入“健康年”
2023-05-25
资本再砸数亿元入局，新中式烘焙又火了？
在“哑火”近一年后，新中式烘焙赛道又迎来了两笔融资，资本图什么？
2023-02-16
虎头局撑不住了，该怪谁？
网红来去一阵风，来也无影去无踪。
2023-01-09
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