不一样的中秋节:看电商如何造福广大吃货

电商报 2019-09-13 08:30

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编者按:本文来自电商报 ,作者风清;创业邦经授权转载。

又是一年中秋节,3天小长假已经到账!无论是回家的,旅游的,还是死宅的,在这几天都免不了要大吃大喝,要不然,怎么对得祖宗千年以来的传承?怎么对得起奔月而去的嫦娥?中国向来是吃货之国,而在吃喝方面,现在的中秋节却和以前有很大不同。

五仁月饼那些事

由于每逢中秋必吃月饼,中秋节一度被称为月饼节。对于当今年年轻人而言,一说到月饼就可能会回想起童年被五仁月饼支配的恐惧。硬的像砖、甜到齁、吃半个一天不用吃饭的五仁月饼有多难吃,前些年曾一度引起网民热议,并在群情激奋之下差点被“踢出”月饼圈。

不过也有人称,被吐槽的五仁月饼其实只是市面上哪些粗制滥造的假货,真正精心选材制造的五仁月饼不但不难吃,而且还相当高端。据了解,作为历史最为悠久的月饼之一,五仁月饼在古时便已经开始流行,而且只有达官贵人才能吃到。

兴许是小编儿时家庭着实普通,吃的一直都是被吐槽的“假”月饼,童年时期,每年中秋看见家里的亲戚朋友提着五仁月饼来串门,心里便是一声哀嚎。但无论五仁月饼好吃与否,现在它依然流行。

近期,京东、拼多多、苏宁都发布了中秋消费数据。月饼销量方面,京东、拼多多、苏宁都相对去年有超过100%的增长,其中苏宁超市9月以来的销量增长达到400%。

电商平台月饼销量的强势增长,说明越来越多的人开始通过电商渠道网购月饼,另一方面,在消费升级的趋势下,国人对月饼的需求也更加旺盛。

令人惊讶的是,在口味方面,常年被吐槽的五仁月饼销量稳居前列,也许几百年过去,其地位仍然难以撼动。具体而言,“莲蓉蛋黄”口味的月饼销量稳居第一,五仁月饼紧随其后,火腿、豆沙、奶黄等口味的月饼也销量靠前。

值得一提的是,根据拼多多的销售数据,除了传统的蛋黄、豆沙、五仁等月饼热销之外,一些新式口味的月饼如冰皮月饼、无糖月饼也受到消费者的喜爱;京东和苏宁方面的数据也显示,榴莲、紫薯、鲜花、芝士、巧克力、冰淇淋、坚果等新口味的月饼销售同比增长明显。

模样越来越精致,品种越来越多样,现在的月饼不但已经不再遭人嫌弃,反而吸引了越来越多的人品尝,由此也使得月饼市场越发火热。

市场争夺火热

除了上述公布数据的电商大平台,今年的月饼市场可谓相当热闹,各种高颜值、精巧的定制月饼层出不穷。星巴克的咖啡月饼一度成为网红;喜茶等茶饮也不甘落后推出月饼,其中喜茶的月饼礼盒甚至吸引黄牛倒卖,一度卖出原价3倍的价钱;而阿里、百度、滴滴等公司推出的定制月饼也精致可爱;还有卖烤鸭的全聚德、做火锅的呷哺呷哺都推出月饼礼盒,月饼的火爆可见一斑。

在这个中秋节关于月饼还有一个插曲,一直以冰皮月饼闻名的香港大班月饼,其“太子爷”口出狂言,明目张胆的支持“港毒”,遭到全国人民的唾骂。被骂倒没什么,“太子爷”一句话,依赖大陆市场的大班月饼被全国抵制,不但被天猫、京东、拼多多等电商平台全体下架,也在天虹、沃尔玛等线下卖场在一夜之间被“失踪”。大班月饼几十年基业,被“太子爷”一句话毁于一旦,后面假惺惺的道歉、与大班月饼撇清关系等一系列操作一如小丑表演,根本没有效果。

与大班月饼形成鲜明对比的是,香港美心集团负责人、中华基金中学创办人伍淑清却因为义正辞严阻止学生罢课受到网友认可,连带着美心月饼也火了起来,一度卖断货。

群众的眼睛是雪亮的,广大吃货在这个事情上迅速统一了战线。在中秋这个民族代代传承的节日里,大班月饼与美心月饼之间的差别待遇,正体现了我们民族的整体性和不可分割性。对此有网友评道:一个月饼圆了,一个月饼残了。

而说到香港冰皮月饼,因为其集精致和口感于一体,颇受年轻人喜爱。但是这类月饼保鲜需要低温环境,此前很多低线城市的消费者难以品尝到新鲜正宗的冰皮月饼。

如今这一切都不再是问题,在各大电商加强冷链建设的基础上,如今远在五六线城市的乡镇消费者也可以通过网购,放心的买到冰皮月饼。甚至不只是冰皮月饼,大闸蟹等生鲜类产品也开始在全国流行起来。

大闸蟹你吃了吗?

八月螃蟹肥。除了月饼之外,不同的地方还有一些不同的习俗,有的地方中秋还流行吃柚子,因为其与月饼一样象征团圆,而也有的地方习惯吃螃蟹,因为八月的螃蟹最为鲜美。正是因为如此,大闸蟹也开始成为了中秋节的必备尝鲜佳品。

9月3日,苏宁易购开启大闸蟹超品日,当日售出534712只大闸蟹,其中一名90后单笔消费金额达到34560元。天猫数据显示,8月28日至8月30日,大闸蟹实物销售达到62.6万只,大闸蟹提货券累计销售约150万只,大闸蟹成交额同比增速达到89%。而在整个8月,天猫上超过40%的“蟹卡”销量由90后承包。京东大数据显示,在今年的大闸蟹超级单品日上,大闸蟹销量是去年的5.7倍,当天售出270万只大闸蟹。

也许老人家仍然在惊喜于今年的新口味月饼,而年轻的90后却已经流行起了大闸蟹。螃蟹肥而不腻,肉质鲜美,这些特质得到了从小每逢过节便鸡鸭鱼肉吃腻的90后一代的青睐。中秋佳节,吃月饼、尝螃蟹、赏月亮,岂不美哉?

喜欢吃大闸蟹的朋友可能已经发现,就在几年前,大闸蟹还是一种近乎奢侈的食品。除了离产地近的居民之外,其他地区的普通民众难以尝鲜,偶然吃一次,需要花费极大的代价;而到近两年,一到季节,几乎已经是全民享用大闸蟹。这与电商产业的发达以及物流企业在冷链供应链方面的建设有很大关系。

近年来,不仅仅顺丰、通达系等快递企业不断加强冷链建设,阿里系、京东、拼多多、苏宁等电商平台也不断布局冷链建设。短短几年时间,国内冷链基础已经初具规模,普通民众已经可以真正享用到来自千里之外的美食和生鲜。业内预计,2019年大闸蟹市场规模将超1000亿元。

这样的情况下,包括电商平台、各大快递公司在内的企业都在角逐大闸蟹市场。快速运送、冷链运输,大闸蟹就这样从难得一见成为了想吃就能吃到的家居日常食品。这样可以造福广大吃货的改变,电商在这个过程中起到了关键的作用。

结语

花好月圆夜,共享中秋时。与往年不同的是,如今的月饼再也不仅限于五仁,蛋黄、冰皮、冰淇淋、巧克力等月饼百花齐放;如今的中秋美食也不再局限于鸡鸭鱼肉,螃蟹、大虾、海鲜等以前的“奢侈品”已经触手可及。而这些都与电商产业的发达息息相关,值此中秋佳节之际,祝愿全国人民身心安康,和和美美,也祝愿电商快速发展,继续为广大吃货造福!

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