采用“早餐箱+三隔离”方式派送, 快早餐突围早餐外卖死亡赛道

王志臣 2020-02-05 16:51

对于都市上班一族来讲,“早餐配菜”大部分会是PM2.5和汽车尾气,上班族每天早晨都会是分秒必争,将进食早餐视为了一项任务,有人说,今天早餐吃什么,完全取决于小区门店的早点铺哪家不排队,据统计,上班一族与学生对于早餐的等待时间最多为5分钟。为改变市场现状,“快早餐”应运而生。

据相关数据显示,中国早餐市场规模为1.5万亿。据《餐饮行业报告2018》数据显示,与2016年相比,早餐外卖订单量同比增长了230%,为所有用餐时段增速最高。如果说以前人们的早餐外卖意识相对薄弱的话,那么现在可谓空前高涨。根据亿滋内部市场调研结果显示中国是全球最大的早餐市场,然而现在早餐市场呈现一种“有规模无巨头”的现象。

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本文文章插图来源于快早餐

自从外卖行业兴起,各个外卖平台犹如雨后春笋,一涌而出,外卖平台也都添设了早餐模块,呆鹅、早餐佳、红领巾、雷猴、汁味、饿了么、美团、百度等公司不断进入早餐外卖市场,但无一例外折戟沉沙,市场将早餐外卖称为死亡赛道。

传统早餐外卖为何频频以失败告终,快早餐创始人兼CEO杨伟宁分析称,传统早餐外卖拥有三大传统痛点:

1.不及时:饿的时候才叫外卖,而早上饿的时候,下单往往不及时。

2.不方便:即便用户起床早,还得下单,然后焦急等待,且往往配送不及时。

3.不划算:骑手勉强赶到,配送费近乎早餐价格。

杨伟宁称,快早餐探索一年半的时间,最大的收获就是一个认知:预定模式是“反人性”的,因为提前预定没有消费场景,没有饥饿驱动,所以预定早餐订单数较少。早餐行业的第一性原理就是快早餐的“快”字,其背后是“便捷性”。传统外卖未能拿下早餐外卖市场的关键因素就在于便捷性没有显著提升,早餐外卖并不比外出吃早餐更方便5-10倍。

快早餐结合以上传统行业痛点以及经验总结,在业务效率、用户体验以及技术上做出极大改进,首先是早餐外卖配送层面,快早餐采用接力赛模式配送,赢在最后500米,快早餐与社区物业人员取得合作,将最后500米的配送工作交至他们,他们更熟悉小区位置,出入更便捷,可提高配送效率,配送员为不打扰用户休息,自觉将早餐投放于保温箱中并上锁。用户也将通过APP观察配送员配送路径,清晰得知早餐是否配送完成。 

其次,为每个用户提供保温箱放置家门口处,餐饮行业的基本原则是“一热盛三鲜”。另一方面,早餐品类多样化,可供用户选择60余类早餐品种,使用户不再重复食用同样早餐,破冰“反人性”操作。快早餐还挖掘高品质商户以及网红早餐,使得留存率高达50%;

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本文文章插图来源于快早餐

快早餐重新定义早餐外卖用户体验后,也拥有了快早餐的第一份成绩单,周“连续复购率”由5%提升至37%,人均购买频次由5单/月提升至11单/月,也就是说,有三分之一左右的用户,用外卖形式来解决早餐。

“在商业模式上,快早餐可以实现在3-4个月内回本。而且,快早餐可以像共享单车一样,迅速产生资金池。目前,人(户)均资金池目前达到67.9元,未来的目标是199元,目前已经出现全家订早餐的现象。”杨伟宁表示,“我们想象一下,如果有1000万个早餐箱和1000万辆共享单车,哪个资金池会更好?共享单车、无人货柜的损耗率都太大了,而早餐箱的损耗极小。”

目前,快早餐已与农业银行西安分行签署了战略合作协议,双方联手推广数千万的早餐补贴等多种活动。特别是针对当前的疫情,快早餐模式更有用武之地:因为快早餐是天然的“隔离式”外卖,包括“人际隔离”、“物品隔离”、“信息隔离”,一份早餐从早餐店一直到消费者手里,全程处于封闭隔离状态,快早餐为了使消费者吃的放心,目前也正在与放心早餐恰谈合作中。

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本文文章插图来源于快早餐

快早餐创始人兼CEO杨伟宁,具备海外电子商务营销经验,曾任职于西安交大山脉公司、西工大科教公司等;产品总监高扬曾就职于中国科学院西安网络中心互联网开发工程师;首席信息官张玲,曾任职于多家跨国企业,有着丰富的从业经验、语言天赋。 

融资层面,快早餐曾获软银中国天使轮投资,据悉,快早餐下一轮计划550万美金A轮融资,资金将用于技术、商业模式深度实验,以及团队扩建。

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