编者按：本文系创业邦专栏作者第一财经商业数据中心投稿内容，作者章晓莎，编辑陈琪、董芷菲，转载请联系原作者。
3号返工第一天，#高考式吃饭#登上了微博热门话题。“分餐制、盒饭制”“就餐时相隔1米以上”……浙江省发布的企业复工通知中关于食堂就餐的规定，让广大网友找到了一种熟悉的赶脚↓
（图片来源：微博）
但调侃归调侃，根据智联招聘的统计数据，全国超4成企业已于2月3日复工，而下一波复工高峰期则将出现在2月10日，在疫情尚且严峻的当下，如何解决吃饭问题，是除了上下班通勤之外，横亘在上班族面前的最大考验，毕竟，这是一场需要脱下口罩的冒险。
（图片来源：智联招聘）
复工之后午饭到底该怎么解决？讲真，有食堂吃的上班族实属幸福了，除了“高考式吃饭”，还有企业食堂专门安装了“一人食”隔断餐桌，社恐患者纷纷表示“梦想终于实现了”！还是不敢去食堂？这不还有五菜一汤一水果送餐到工位的待遇呢。
（左：企业食堂换上“一人食”隔断餐桌；右：企业食堂提供送餐至工位服务 | 图源：微博）
然而，拥有食堂的企业毕竟只是小部分，更多的上班族，平日午饭大多依赖外卖和外食，特殊时期，这群人又是怎么想的呢？
当“厨房杀手”纷纷拿起锅铲，这两群人压力倍增
关心复工后吃饭问题的网友还真不少。在直男社区虎扑、豆瓣鹅组，男孩女孩们都不约而同讨论起这个话题，更有人直接发起了投票。从投票结果来看，自己带饭是大家最倾向的选项，毕竟这是当下最安全健康的选择。
（截图来源：虎扑、豆瓣）
既然要自己做饭，那么首先就得拥有一堆食材。出门买菜？那可有违为了减少外部接触而选择自己带饭的初衷了。更何况，在温州、杭州这样单户人家两天只允许1名家庭成员外出采购的地区，出门买菜可太奢侈了。于是，生鲜电商迎来大商机。
每日优鲜的数据显示，除夕至初四，平台实收交易额较去年同期增长321%，目前，每日优鲜已经把蔬菜的日供应量提升到1000吨（此前约500吨）；叮咚买菜大年三十的订单量较上月增长超300%，近期整体订单量约增长80%，客单价增加约70%。饿了么数据则显示，春节期间北京外卖买菜订单量同比增长9倍。
突如其来的商机之下，是更大的压力。首先是供应链端的考验，春节期间产地放假，采摘、运输都是问题。其次是人力：叮咚买菜春节期间只留了75%的人工，即便紧急召回，也要面对员工因隔离无法到岗的情况；为了应对人手不足的状况，盒马的文职人员都纷纷参与前端分拣、打包、配送的工作，还吸纳了云海肴、青年餐厅等餐企待业人员前来助力。
而对于消费者来说，线上抢菜成了必修课。淘鲜达的预约时间延迟到23:30；叮咚买菜的下单时间调整为5:50后。要不怎么说“历史总是惊人地相似”呢？10年前在开心网熬夜偷菜的人，如今个个熬夜在线抢菜……然而抢到菜了又如何？小编早晨好不容易抢下的单子，一直等到晚上10点多才收到货。这个春节，对于生鲜电商而言，“半小时送达”的承诺成了几乎不可能完成的事。
不过随着供应链的紧急调动、人员的持续返工，线上生鲜平台的压力将逐渐得到缓解。
（从左往右依次为：叮咚买菜、盒马、淘鲜达）
和生鲜配送小哥一样压力山大的，还有一群技术小哥哥，因为，下厨房APP昨儿又崩了……正如一位虎扑JR吐槽不会做饭的楼主时所说：“你都会上网了，凭啥你不会做饭？”当三餐不离外卖的壮汉们都寻思着掂起锅铲时，下厨房这根“救命稻草”只好一崩再崩……
（截图来源：微博）
懒人食品迎来高光时刻
就是不想做饭咋办呢？比起配送遥遥无期的外卖，以及跟一栋楼的人抢楼下便利店的盒饭，方便面、自热火锅等懒人食品成为不少人的选择。
从除夕至年初九，京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍，光是方便面就售出了1500万包；淘宝方便食品类目自1月20日以来的销量更是增长了10倍以上，螺蛳粉、自热火锅荣居TOP3。自嗨锅创始人蔡洪亮近期在采访中透露，疫情期间，线上自嗨锅订单量增加了200%-300%。而在生产端，西安的康师傅方便面工厂已经提前复工，60万箱库存已投放市场。
（图片来源：直播眼资讯）
总吐槽方便食品不健康的爸爸妈妈，最近有安安静静陪你一起吃泡面吗？
而在普通人待在家里抢菜、等外卖的背后，是一群日以继夜奔波的人。根据58同城数据，在84%职场人士待复工的情况下，一半的外卖员、司机已经返岗，在这个史上最长的春节假期里，有5%的企业提前开工，他们来自医疗器械、防疫物资生产、物流、零售等行业。
在这个全民抗疫的特殊时期里，让我们共克时艰，期待正常生活的早日到来。
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