疫情之下逆势增长471%,小仙炖如何做好“燕窝”生意?

王涵 2020-04-24 13:31

燕窝在我国有着近千年的滋补历史,自古以来就是被广泛认可的滋补佳品。古装影视剧中,皇室贵族对燕窝的“追捧”,更是为这一传统美食贴上了“御用、名贵”的标签。进入现代,在物质生活丰富之后,追求合理膳食、健康滋补的生活理念更是深入人心。

然而,在国民认知中非常高的燕窝,却并未成为人们餐桌上的“常客”。

这其中固然有燕窝价格不菲的原因,但更重要的原因在于——原料难甄别,且不知如何达到更好的滋补效果。毕竟燕窝原料煮炖的流程异常复杂,从发泡、去毛到最终精心炖煮耗时通常长达8个小时,这显然不适合当下主流社会人群的生活节奏。

出生于中医世家的林小仙试图改变这一现状。从第一军医大学毕业后的8年时间里,她走遍东南亚、广州、香港等燕窝主要产地和高频消费地区,学习燕窝原料生产流程,研究炖煮方法,并于2014年8月创立了小仙炖,致力于让用户随时随地吃到新鲜炖煮的燕窝。

文章图片来源于小仙炖,经授权使用。

林小仙深知,在滋补品行业,产品的原料和品质决定了品牌发展的上限,因此在创业初期,她就非常注重燕窝原料的筛选和对燕窝品质的打磨。研发的过程中,小仙炖创立了鲜炖燕窝的五大标准:选用马来西亚和印尼森林雨季溯源燕窝;38分钟95度低温炖煮;360°旋转180次模拟手工炖煮;0添加、保质15天;当天鲜炖,冷鲜配送。

现如今,这套标准中的后两项已成为目前鲜炖燕窝品类的标配。不过,在大消费赛道,从不缺盲从者,整个商业模式能否跑通,全看抵御风险的能力。

数据显示,截止今年3月,小仙炖鲜炖燕窝整体销量已突破1000万份,2019年双十一期间,小仙炖成为第一个进入天猫亿元俱乐部的鲜炖燕窝品牌。而在今年疫情笼罩的2月份,小仙炖销售额实现了220%的逆势增长,“38女王节”期间,更是获得了同比471%的增长,拿下整个滋补类目销售第一的成绩。

谈及此次逆势增长,林小仙表示,一方面得益于多年品控的积累,另一方面也离不开团队对于市场战略的把控。

起初,疫情重压之下,直接导致全国性的工厂生产停摆,小仙炖经过严密审查,终于在2月11日,顺利复工复产。“疫情之下,用户对于滋补品需求旺盛,当然对于‘品质信任话题’也更为敏感了。”林小仙告诉创业邦。

为了强化品牌信任,小仙炖在2月21日通过直播的方式,首次公开了品牌旗下的全国首家鲜炖燕窝方便食品SC认证工厂的各项安全生产流程,邀请3万多名观众集体监工:

在炖煮部分,为了避免二次接触,小仙炖采取了后段式杀菌方式,优先将燕窝原料真空封入密封瓶,再进行炖煮,炖煮好后,采用三重保鲜包装,由顺丰空运进行无接触点配送。

小仙炖的生产车间参照药企标准,空气净化三级过滤,并每天进行臭氧杀菌消毒,所有一线生产工人都需经过测量体温、讯问健康、两次更鞋、两次更衣、标准洗手流程、一次深度消毒、720°风淋吹扫清洁、佩戴医用手套等10项全方位消毒及防护措施后,才可参与生产,确保在燕窝生产车间无人员交叉感染风险。

成立六年,小仙炖在用户市场备受青睐,其中不乏陈数、张柏芝、李冰冰等众多明星艺人被小仙炖所打动,陈数更是从用户变为品牌投资人。目前,小仙炖每年以近4倍的速度增长,其开创的鲜炖燕窝品类迅速超过干燕窝和即食燕窝,成为了燕窝消费的主流趋势,也引得众多传统滋补老牌纷纷跟进鲜炖燕窝品类。

小仙炖创始人林小仙,出生于中医世家,第一军医大学毕业,后成为国家一级健康管理师,现任国燕委常务副理事长;15年燕窝滋补经验,精通中医滋补和现代医学知识。

谈及小仙炖的发展脉络,她告诉创业邦,小仙炖一直全力聚焦于鲜炖燕窝,打磨极致的产品、供应链及商业模式,建立起品牌口碑。未来,继续致力于让滋补更简单这件事,让小仙炖可以成为顾客滋补的最佳选择,推动燕窝行业进入全新的鲜炖燕窝时代。

文章图片来源于小仙炖,经授权使用。本文为创业邦原创,未经授权不得转载,否则创业邦将保留向其追究法律责任的权利。如需转载或有任何疑问,请联系editor@cyzone.cn。

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