这把勺子用电流刺激味蕾,为的是提升食物风味、健康饮食,敢尝试吗?| 海外黑科技

若卡 2020-11-21 15:44

《海外黑科技》是创业邦推出的海外系列栏目,带你领略海外最新的技术、最酷的产品、最有趣的应用。

在中国,年轻人无辣不欢,火锅、螺蛳粉等刺激味蕾的美食受到空前欢迎。

这一定程度上因为麻辣风味刺激了味蕾,带来了回味和畅快。

而在海外,大部分人不像中国人一样能吃麻辣,但他们也逐渐发现了刺激味蕾所能带来的全新体验,并在此基础上为了配合自己的口味还做了些特殊改进。

本期黑科技产品就是这样一种能够提升口感的勺子,SpoonTEK。

这是一对父子研发的产品,他们从1999年就开始与食品行业合作,以推出开创性的消费产品而闻名。

而现在,他们想让消费者用SpoonTEK来改变食物的口味,比如酸奶、冰激凌、汤和许多其他食物。

SpoonTEK是通过内置的电流感应技术温和地刺激你舌头上的味蕾,将先进的电子技术与舌头的感觉和大脑结合在一起,为你带来一种奇妙的进食体验。

这项技术正在申请专利。当你用这个勺子的时候,直接结果是增强了风味,提高了味道,改善了回味。

更重要的是,这样的改变很适合低热量食物,因为低热量食物含有较少的糖和盐,在吃的时候体验感较差,凭借电流能让人更加享受到低热量食物的味道。

该团队表示,人类的舌头可以同时处理五种口味: 甜、咸、酸、苦和香。

在吃东西的时候,味蕾内的味觉感受器会激活,获得感官体验。最终,大脑决定了对味道的最终感知。

而人类的味觉在很大程度上受到其他感官系统、过去的经验和我们对食物的渴望的影响。

SpoonTEK是如何工作的?

据了解,它采用了一种新开发的“电流感应技术”,这是首个将电流刺激和舌头感觉结合在一起的餐具。

这项新兴的技术适度地刺激你舌头上的味蕾,以获得更好的饮食体验。

为了完成这项任务,SpoonTEK使用了两个电极(一个在手柄上,一个在汤匙碗里),以复杂的电路相连接,还用一种专有的方法来密封电子元件。

另外,SpoonTEK团队称,科学家近年来证明所谓的“舌头不同区域能品尝到特定的味道”是错误的,事实上舌头的所有部分都能探测到所有的味道。

当你在使用时,正常握住SpoonTEK,手指就能接触到手柄上的电极,食物在碗中与会通过勺子与电极接触。

当手柄上的LED灯发光,就表明SpoonTEK系统正在工作,通过你所吃的食物传递温和的电流。

你不会感觉到它,但你的味蕾会。

这样的话,你可以通过尝试SpoonTEK来获得新的味觉体验,更健康地饮食,摄入更少的糖和盐。

SpoonTEK的设计优雅、轻量,用符合食品安全的材料制成,是一款高质量的高性能产品。

虽然它与电相关,但却支持手洗,使用方便。

之前这款产品曾入围2020智能厨房峰会“创业展”的10强,这是运行时间最长、最知名的食品科技创业大赛。

用一把勺子改变游戏规则,这对创业父子一直在寻求突破,人类未来味觉创新的可能性也是无穷的。

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