巧克力也能3D打印,克服温度、材质等限制,人人都能做食品艺术家 | 海外黑科技

你有兴趣打印巧克力吗?

3D打印的花样玩法越来越多了。

食品打印也不是一件稀奇事,但是能够适合手工巧克力的3D打印技术并不多。

要么太贵,要么是成品质量差。

但是,食品打印机有着广阔的市场前景,喜欢吃巧克力的消费者对于DIY巧克力花样也很有需求。

这个团队专门为巧克力这一种食品开发了choc mate 2(巧克力伴侣),一款工业级的巧克力3D打印机。

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不添加任何添加剂的手工巧克力质地很敏感脆弱,它需要高级的温度控制。

此外,在巧克力上做雕刻也需要更为精细的技术和手法,才能在打印机启动和停止工作时也让巧克力的状态保持在最完美的样子。

得到的整个图案都会更为干净利落,巧克力图案呈现得更加完美,完全看不出加工的痕迹。

为了方便用户使用,choc mate 2会提供不同款式的巧克力棒用来打印图案,这些巧克力棒都是瑞士制造的。

当然,你也可以选用自己喜欢的巧克力,几乎包括任何品种,像白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力等等。

当然,专门配置的巧克力棒温度控制和稳定性更好,更方便初期的尝试者探索更多设计可能性。

这款打印机的操作同样非常简单。由于巧克力的特殊材质,它的3D打印速度不能提得很快。

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一般来说,在1cm厚度的巧克力上3D打印0.3mm厚度的花纹时,大概需要15-20分钟的时间。

反过来说,这意味着你每小时最多可以打印30件。

巧克力打印的最大问题是,几乎没有一块巧克力内部是100%均匀的,因为它在结晶时会收缩。

此前,这使得精确打印几乎不可能。

为了解决这一问题,choc mate 2特别用光学测量了巧克力棒的曲率,并在打印时对其进行补偿。

在操作的开始有3个选项,你可以创建一个三维图形,或上传你自己的矢量2D图形,明确好将它打印在什么位置,然后就可以快速尝试打印了。

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打印机配备光学探针和三种尺寸的喷嘴可选,用户可以在6个月内免费试用软件提供的辅助图案设计。

当你在使用这台打印机时,唯一需要的就是确认房间保持比较凉爽的温度,大约是在19-21°C左右。

还有就是保持清洁的工作环境,打印机所使用的也都是食品安全印刷箔,保障卫生条件,并通过了CE和欧盟食品安全法规认证。

在此之后,choc mate 2还会有其他的改进目标,比如可冷却的外壳,这样就可以在其他温度较高的地方打印巧克力了。

或者是实现双头彩色打印效果,以实现任何高级的图案设计效果。

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choc mate 2的第一个原型是在2019年中期创造出来的,经过多次改进后已经通过了各项实用性测试,完全可以用于生产环境中。

整个打印机都基于工业级组件构建,即使24-7连续使用也可以持续使用很长一段时间。而且零件都很容易更换和升级。

你有兴趣打印巧克力吗?

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