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“粤式火锅第一股”即将诞生!“捞王”能成为下一个海底捞吗?

创业邦 2021-09-06 17:42

继海底捞、呷哺呷哺之后,第三家火锅连锁品牌将在香港上市。9月1日,中国第一家粤式火锅连锁品牌“捞王”向港交所递交招股说明书。

作为中国排名第一的粤式火锅连锁餐厅,坐拥800万注册会员的捞王是否有望成为下一个“海底捞"?我们来看下这家企业的发展历史。

捞王(上海)餐饮管理有限公司成立于2009年,创始人兼董事长为李裕成,目前公司旗下运营管理三个品牌,分别是粤式火锅“捞王锅物料理”、迷你火锅“锅季”以及休闲餐厅“捞王心灵肚鸡汤”。

2010年,捞王在上海开设第一家门店,目前已经在中国内地25个城市开设了135家连锁自营餐厅,所有餐厅都是直营店,其中江浙沪地区是主要的开店地点,这个区域开设的门店数量达到116家,大部分门店都位于高端购物中心内。

在川渝火锅的一片红海中,捞王凭借煲汤锅、菌汤锅、海鲜锅等为代表的“清新养生派”火锅突出重围。根据2020年收入计算,捞王是中国排名第一的粤式火锅餐厅,在整个中国火锅餐厅市场中排名第四。

在火锅界,捞王的名声虽然没有海底捞高调,但口碑的确不错。截至2021年7月,在所有中国火锅连锁餐饮企业中,捞王在口味、服务、环境评价上均排名第一(弗若斯特沙利文报告,字幕显示)。

那么,海底捞和呷哺呷哺的数据如何?我们来做个简单的对比。

截至2021年上半年,海底捞全球门店数达到1597家,中国内地有1491家;呷哺呷哺集团旗下共有1077家呷哺呷哺门店和149家湊湊门店,捞王的门店规模与凑凑接近。对比来看,捞王在门店数量和营收上与海底捞和呷哺呷哺还有差距,但净利润水平超过了呷哺呷哺。

2021年上半年,海底捞营收200.94亿元,净利润9651万元,而呷哺呷哺营收为30.47亿元,净利润亏损4992万元,捞王营收为6.467亿元,净利润为2145万元。

从人均消费和翻台率来看,今年上半年,捞王的餐厅顾客人均消费为123.9元,高于同期内海底捞的107.3元和呷哺呷哺的62.2元,低于凑凑的136.2元。

招股书显示,2018年到2020年,捞王的收入分别为8.709亿元、10.948亿元和11.248亿元,,公司的净利润分别为5905.5万元、7991.5万元、6744.1万元。

在不久的将来,捞王或许会成为港股市场中的“小海底捞”。

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