关晓彤代言奶茶店被诉,为何明星钟爱搞餐饮?

2022-06-28

贵圈又有人被告了,这次是关晓彤。

近日,关晓彤代言的天然呆奶茶店被曝因非法开放加盟被告上法庭,天眼查显示,该公司已多次被起诉。

除了关晓彤,六月初,胡海泉和陈赫也先后翻车,胡海泉的“本宫的茶”因偷漏税被罚,陈赫创立的贤合庄也被曝割加盟商“韭菜”。

大家好,我是阿邦,关晓彤、胡海泉开奶茶店,陈赫、黄晓明、邓家佳开火锅店,孙楠投资开海鲜自助......很多明星开的餐饮店都以失败告终,那为何明星们还前赴后继的来创业搞餐饮?这其中,赚的到底是什么钱?

先说一个大部分人都没意识到的,其实,高闭店率在餐饮行业十分常见,有将近80%的餐馆会在一年之内面临败退的局面,真正能生存下来只有20%左右。

简而言之,明星餐厅做不起来,符合市场规律。

既然如此,为什么还有那么多明星冲进餐饮创业?

餐饮行业入行门槛较低,其中的火锅、奶茶等门类,操作培训不复杂,易上手,最适合有钱投资、专业背景又不太强的创业者。

再就是流量变现。

相较于一般餐饮店花钱打广告、买流量,明星自身就是“流量密码”。

普通人开店创业,还在打磨产品、做口碑、做供应链时,胡海泉带着“本宫的茶”的饮品上综艺,陈赫发动自己的影响力,大力带货贤合庄,顶着明星光环营销,粉丝经济下,不少餐馆一炮而红。

消费者:“对于这样的明星店没有免疫力,排队几个小时也愿意等”。

贤合庄曾对外宣传,在成都贤合庄的平均等位500余人,单日创下了排队14个小时的记录。

按理说,有粉丝捧场,有路人打卡围观,再加上明星有资金优势,接下来应该就是做大做大做强了。

事实证明,并非如此!

首先,餐饮行业是一个过度竞争的红海市场。从供应链到品质、服务,没有精细化的管理,仅凭流量很难长盛不衰。

其次,中国食品产业分析师朱丹蓬认为,明星自身的参与度其实是非常低的,基本上都是交给第三方团队去运营。而第三方往往是利字当头,大多会快速开启加盟的模式,快速收割品牌带来的红利。

因此不少明星餐饮店负面消息不断。

包贝尔的“辣庄火锅”被曝光使用牛血代替鸭血;韩寒的“很高兴遇见你”卫生、无证经营等负面消息不断;关晓彤的天然呆这次也因非法开放加盟被告上法庭......

食品安全、卫生问题、以次充好、加盟纠纷等问题层出不穷。

成在流量,败在管理。等到某日自己餐厅一“翻车”,必然遭受流量反噬,全国人民马上都知道了,于是乎,如今提起明星餐饮店,越来越多人的第一反应就成了“又贵又难吃”。

肯定有朋友就要问题,有没有做的不错的明星呢?

还真有,比如演员任泉创办的“蜀地传说”、“热辣壹号”,2014年开业,到现在口碑依旧不错。

这一成功,与任泉的付出不无关系。自开业起,任泉就逐渐将事业的重心转移到了餐饮,之后更是息影全职打理火锅店,保证了连锁火锅店的稳定质量。

所以说啊,明星餐饮创业,固然比普通人有流量优势,但依旧不能偏离餐饮本质——味道好,服务好才是长久生财之道。

好了,本期视频就到这里,你吃过哪些明星店呢?体验如何?评论区留言讨论~