“便利店生意从来没有像今年这样难做过”

2023-11-09
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今年便利店的生意出奇的难做。

编者按:本文来自微信公众号 灵兽(ID:lingshouke),作者:晴山,创业邦经授权发布。

“奇怪”的“今年”

“今天的营业额只有872元,连着十多天营业额没有过千元了。”在贵阳经营便利店有7年之余的王磊对《灵兽》无奈地说。

今年的生意会如此难做,完全出乎王磊的意料之外。他表示,在经营便利店的这7年多时间里,生意从来没有像今年这样难做过。

“现在想想,就算疫情那时候,生意再差也比现在强些,那会儿封控时不能开门营业,但只要能开门营业,生意也还是可以的。”王磊对着依旧冷清的门店也很无奈,“现在就算是每天24小时开着门经营,也没有顾客,大街上也很奇怪,人也不多,很冷清。”

“有时候好半天店里都不来一个顾客,偶尔来一个转悠一圈也没买东西就走了。每天的房租、水电等算下来亏得什么都不剩。”王磊继续说着。

王磊从自己的角度总结着生意不好做的原因:

首先,经过三年疫情,感觉身边的人真的都开始很理性地规划自己平时的消费了,“房价一直在跌,房贷照常得还,身边失业、降薪的也不少,以前急用钱时,把房子一卖,手上就有现钱了。现在房子一直在跌,如果不使劲降价根本卖不掉。”王磊表示,“大家没有多余的钱去消费了,挣那点儿钱都不够日常开销的,一趟菜市场下来,至少一百块钱就没了。”

其次,网购都把顾客给抢走了。“现在电商直接抢走了大部分的市场份额。电商是直接导致便利店生意惨淡的主要原因之一,经过那几年的疫情,大家能网购的商品绝不去实体店购买,网上买既便宜还方便,而且消费者也都习惯了零接触购物。”

再次,大家消费都降低了,整个市场都不好做,这就形成了一个恶性循环。“各种原材料的成本一直在涨,人工成本也高了,本来就不宽松的经济状态,勉强维持日常开支,大家真的没有闲钱来消费了,有必须要买的东西也会货比三家后再下单。”王磊对《灵兽》称。

最后,虽然今年便利店的生意出奇的难做,但依旧有不少人参与进来,这也导致竞争压力更大了。“除了大环境不好,导致生意不好做之外,还有很大一部分原因来自同行的竞争。近几年失业的人不少,大家闲着没事干,总得找点事情来做,开便利店就成了大家的主要选择之一。”王磊称,开便利店乍一看属于零门槛,没有什么技术含量,只要租一个门面,摆上货架,然后再进点货,就可以开始营业了,售价不低于进货价,每天等着消费者进店买东西就行了。所以,一直有人进入这个行业,疫情过后又开了很多新的便利店。

“近两年,附近200米内又新开了三四家便利店,算下来,我们门店周边200米内大概有十几家便利店,八成以上都有烟草证,竞争压力确实很大。”王磊称。

他说,附近就这么多人口,便利店一直增加,店铺多了客源就会被稀释了,生意自然很冷淡,蛋糕不够吃的情况下大家就开始想着降价吸引顾客了。“大家拼命降价,有很多商品是够本就卖,所以利润低得真是只剩钢镚儿了,生意内卷太严重,再加上今年低价的零食折扣店也来抢生意,生意根本就没法做了。”

王磊以水饮举例,以前一瓶饮料进价一元左右的时候,零售价就是3元。现在很多饮料进价涨了好几次,都到2元多了,厂家建议零售价是3.5元,但同行都卖3元,那个卖3.5元的商家肯定就会被顾客抛弃了。“我的店里没有鲜食,主要收入就靠卖烟了,但今年低价烟也一直在涨价,而且根本进不到货。”王磊叹着气说道,“再坚持一年看看,如果生意还是做的这么吃力,就把店铺盘出去,然后去外边找份工作干了,毕竟还要养家,不赚钱不行啊。”

低价烟越来越少

“现在有烟草证也得亏钱了。”王磊对《灵兽》称。

“那些价格便宜的廉价香烟越来越难买到了。烟草证现在成了摆设,店里的低价卷烟基本上没有库存,供货商也不提供,如今一天的营业额没多少,还是主要靠香烟支撑,但现在低价烟也越来越少,便利店的生意越来越难做,想要盈利感觉要难于上青天了。”王磊称。

其实,近年来伴随着“低价烟”品种的减少,不少便利店老板开始头疼了。之前常见的“低价烟”如今不断上涨或者停产。

首先,国家控烟力度不断加大。中国作为人口大国,尽管吸烟者的比例相对较小,但在庞大的人口基数下,也有着惊人的3亿吸烟者,这一数字远超过了大多数国家的总人口。

从另一个层面讲,烟草销售虽然带来巨大利润,但也对国民的健康构成威胁。因此,国家实施禁烟政策,包括公共场所禁止吸烟、限制网络销售烟草等。最有效的政策之一就是提高香烟价格,减少低价烟品种。国家通过干预烟草价格,鼓励一部分烟民戒烟或减少吸烟频率。这一系列措施的效果明显,尤其在年轻一代,吸烟者明显减少。然而,这种“大刀阔斧”的改革却对便利店的经营产生了直接影响。

其次,便利店的盈利方式受限。

便利店的商品多数情况下不像蔬菜水果时日常生活所必需,因此便利店的营收相对不稳定。一家便利店的盈利并不仅仅依赖于售卖商品,而更多地依赖于销售烟草产品,尤其是香烟。

香烟对烟民来说几乎是生活必需品,只要便利店能保证足够的烟草供应,就能确保每天有一定的营收。因此,便利店拥有烟草证,能售卖香烟,对于维持日常营业至关重要。然而,现在即使办理了烟草证,也不再那么容易盈利。

第三,烟草销售涉及等级制度。一家便利店可以申请办理烟草证,但不同的证件有不同的等级。较低级别的证件每月或季度的进货数量较少,也有限制进货昂贵或低价香烟的数量。

据《灵兽》了解,现在,升级烟草证越来越困难。有些店铺虽然获得了热门香烟的货源,但很快就售罄,无法维持稳定的营收。此外,低价烟的减少导致烟民减少吸烟频率或戒烟,便利店无法通过低价烟赚取利润。

除此之外,提高烟草税,也会挤压零售经营者的利益空间。

控烟政策影响了便利店的盈利,靠香烟支撑营收的大部分便利店,接下来经营也会更加艰难。

但问题是,虽然便利店生意盈利艰难,却依旧挡不住很多人进入到这个行业。

生意不好做,为什么还有这么多新店?

在今年生意出奇难的情况下,依旧有新人不断参与进来,而且连锁企业门店规模也实现了扩增。

2023年上半年,GeoQ Data收录的15家典型便利店品牌中,有11家品牌开店数大于闭店数,实现了门店总数扩增。

美宜佳新扩店数超过了2100家,扩店数甚至高于其他14个品牌的扩店总和,发展速度迅猛。罗森便利店新扩店数也达到了500家。

对比来看,20家连锁超市品牌上半年闭店数是开店数的近3倍,整体门店规模仍呈收缩趋势,其中物美开店数和闭店数都较多,上半年新开门店存活率仅有36%。

当你走在大街小巷,映入你眼帘最多的商店肯定是便利店,三步一小店,五步一大店。

在北京区域经营连锁便利店的业内人士对《灵兽》称,生意难做先不说,但是便利店对于一些想要找点事做的人来说,相比其他生意的确好做——几乎是零门槛,没有任何技术含量,只要资金投资,租一个店铺就可以经营做生意了。如果是加盟,那就更省事了,你只需要选好地址,交完房租、加盟费,剩下都有专门的人员帮你完成,连货都不用进,直接让你“躺着”开门。

“如果是夫妻店,也不用到处看货进货,等把门头做好,各个品牌的业务员就自动上门了,双方谈好价钱之后,很快就会送货上门,进货时直接打个电话,同样送货上门。”该业内人士称。

对于便利店的加盟者来说,非常省心。不需要知道商品进货价,也不要担心商品的零售价,一切都由机器完成,直接扫码收款就行了。“库存不足了系统自动匹配,第二天有专门的人员把货送到你的店铺里,帮你入好库存,不用太操心,所以,对与这些人来说,便利店简直就是零基础、零门槛。”

加入进来的人越来越多,但生意依然不好做,因为每个人经营能力、门店地理位置、店铺规模等,存在着很大的差异,有亏钱的也有靠加盟赚钱。但有一条可以肯定,开便利店相比做其他生意,风险相对较小。即使不赚钱也不大可能会亏钱,即使亏钱也不会亏太多。

第一,便利店除了简单的装修之外,其他的投资都在商品库存。货款占投资资金的80%左右,主要是香烟、白酒、啤酒、日杂、副食,而这些商品最终都能变现。例如,在选择关店前,也能以进货价或者更低价处理掉,所以即使关店,店内的货物也能快速地变现处理出去。

第二,便利店里的不少商品,生产厂家会给出陈列费、堆头费。比如,水酒等,只要进一批货,并且给他们摆上货架,或者摆放地堆,厂家每个月就会给出相应的一笔费用,特别是白酒的陈列费,相对来说还是比较高的。

损耗低,投资小,库存损失清空可变现,商品陈列费等,是很多人不断地选择加入进来的主要原因,但挣不挣钱就另说了。

未来,呈头部效应

目前看,中国市场中的便利店规模依旧处在一个高速增长红期。

天眼查数据显示,近十年来,中国便利店相关企业(全部企业状态)年度注册增速始终稳定在20%至30%,其中,2020年新增相关企业近24万家,为增量最多的年份。

今年上半年,中国新增便利店相关企业超过12.7万家,较去年同比增长26%。

对于便利店业态未来的发展,业内人士各有观点,2006年便在行业摸爬滚打的见福便利店董事长张利,则有以下判断:

一是,头部效应。“大的更大,小的出去局,这也是没办法的事。”他表示,未来,中国便利店企业的核心竞争力一定是品牌价值、客户价值和组织价值的全面体现。便利店企业也一定会从“营销型”转为“效率型”,从“批发型”进化为“制造型”。

二是,未来三到五年内,便利店的整合期便会到来。基于区域整合,未来三到五年,必然产生一个真正盈利的全国性本土便利店品牌。

三是,专业化驱动。“既要又要还要的便利店企业,如同鲁粤菜都要做的餐馆,最终结局是倒闭。没有王牌的产品,没有王牌的长项,我觉得走不远。”

张利称,当时自己什么不懂才敢进入这个行业,但是当越来越了解这个行业时,就越觉得便利店行业水太深,真的需要懂经营,需要重资产模式才能做好。

“便利店本质上还是卖货,但怎么把货卖得更好,怎么让客户消费的更有价值才是核心。”张利说。

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