编者按：本文来自微信公众号 邱处机（ID：qiuchuji_1993），作者：邱鑫浩，编辑：邱处机，创业邦经授权转载。
近日，农夫山泉一项新投资引发市场关注。
据杭州市生态环境局公示，农夫山泉拟投资2842万元，扩建杭州建德新安江年产7000吨食用冰的项目基地，用地1000平方米，主要从事冷冻饮品及食用冰制造，施工工期为6个月。
这一看似简单的扩产计划背后，隐藏着钟睒睒对消费趋势的敏锐洞察和农夫山泉的品类拓展野心。
一、加码食用冰
根据公示信息，农夫山泉（建德）新安江饮品有限公司计划在新安江街道朱家埠厂区范围内，利用现有闲置生产车间，新增扩建制冰生产线，形成年产7000吨食用冰的生产能力。
农夫山泉为何要进军食用冰领域呢？项目文件道出了原委：
随着消费者对高品质、健康食品的需求增加，以及对冷饮品质和口感的追求，食用冰作为一种健康、便捷的冷饮原料，在各类饮料、刨冰、海鲜甚至火锅等餐饮中得到了广泛应用，从而推动了市场规模的不断扩大。
事实上，这并非农夫山泉首次布局食用冰领域。
早在2023年5月，农夫山泉便申请了标贴（冰杯）专利，并在2024年首次推出食用冰产品，规格是160g的冰杯，售价在3.5元～5元。
今年6月，农夫山泉又在山姆渠道上新2kg袋装的纯透食用冰，售价22.8元，虽因价格较高引发热议，但也一度出现供不应求的局面。
据《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类的销量已连续两年保持300%以上的增速。农夫山泉此次大规模扩产，意味着钟睒睒正式将食用冰作为一个重要业务板块来发展。
“冰杯这两年的爆火，其实是顺应了消费端的需求。它的创新空间非常大，而且有很多玩法，能满足新生代消费者的话题感和社交属性。”中国食品产业分析师朱丹蓬谈到。
据奥纬咨询预测，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，到2026年销售规模有望突破630亿元。
就在加码食用冰项目的同时，农夫山泉也正从去年的舆论风波中稳步复苏。
2025年11月，农夫山泉迎来了两个新里程碑——总市值突破6300亿港元与钟睒睒个人财富达到5300亿元。截至2025年11月17日，农夫山泉年内股价涨幅超60%，总市值增加超2300亿港元。
业绩方面，2025年上半年，农夫山泉实现收入256.22亿元，同比增长15.6%；净利润为76.22亿元，同比增长22.1%，双双重回两位数增长。
二、茶饮帝国的野心
在食用冰项目之外，钟睒睒近年来重仓茶产业链的布局同样引人注目。
2024年，农夫山泉茶饮料板块收入达到167.45亿元，同比增长32.3%，收入占比高达39%，首次超过包装饮用水的37.2%。而2025年上半年，茶饮料板块的收入更是达到100.89亿元，首次半年突破百亿元的规模。
作为农夫山泉茶饮料中的核心单品，“0糖0卡0防腐剂”的东方树叶在2011年就已经推出。但在那个被糖水饮料统治的年代，东方树叶一度被评为“最难喝的饮料”。
不过随着消费者健康意识的觉醒，近年来，无糖、低糖的饮品越来越受欢迎。苦熬多年的东方树叶，也就此迎来业绩的爆发。从2021年到2024年，其销售额由45.79亿元飙升至167.45亿元，年复合增长率超过50%。
为巩固在茶饮料领域的优势，农夫山泉深入布局茶叶供应链。去年12月，农夫山泉宣布在云南投资超1亿元，捐建5座初制茶厂。今年3月，农夫山泉位于普洱市景东县的首家茶厂正式投入运营。
钟睒睒对原料质量极为重视，他在今年3月接受媒体采访时表示：“对于东方树叶饮料来说，原料起了70%的作用，工艺只起30%的作用。”
为此，农夫山泉通过提高收购价格来获取优质茶叶，在云南普洱地区，农夫山泉的鲜叶收购价比市场均价要高出近三分之一。
经过多年发展，农夫山泉已形成五大业务板块：包装饮用水、茶饮料、功能饮料、果汁饮料和其他产品。
在即饮咖啡领域，农夫山泉也在持续发力。2019年推出的咖啡品牌“炭仌（读音：bīng）”，在2025年11月又推出了新款，包括无糖经典黑咖、低糖经典拿铁，均为400ml装，定价在5元价格带。
尽管即饮咖啡赛道有雀巢、星巴克等巨头笼罩，且现制咖啡市场深陷9.9元价格战，炭仌也尚未做出爆款，但农夫山泉仍坚持投入推新。
此外，农夫山泉今年6月还推出了冰茶（碳酸茶饮料）产品，主打“100%茶叶萃取”。这款产品600ml*15瓶装在电商平台原价为75元，折后价约60元，意味着农夫山泉正式进军容量超过300亿元的冰茶市场。
三、钟睒睒的长期主义
在今年5月举行的股东大会上，“长期”一词被钟睒睒反复提及。
“如果这个行业只看当年的业绩，那可能农夫山泉从一开始就不会存在。我们相信，真正的好产品、好品牌是穿越周期的。”钟睒睒谈到。
这种长期主义思维，也体现在农夫山泉的农业产业链布局上。
钟睒睒多次在公开场合强调：“我的灵魂是农民。”这不仅是情怀标签，更暗含农夫山泉的底层商业逻辑——以农业为根基，重构产业链的利益分配。
在云南勐海，当地茶农通过接入农夫山泉供应链，茶叶收购价同比上涨40%。而《普洱日报》的报道显示，该公司在澜沧江畔建设的现代化茶厂，已解决600余名脱贫群众就业。
钟睒睒曾表示，农夫山泉是做垂直型的企业，长期来看都是利他的。农夫山泉要让产业链上的参与方共赢，茶农把茶叶质量做好，这给农夫山泉在竞争中提供了质量保证，那么农夫山泉就在收购时值得给他们加价。
食用冰项目只是农夫山泉多元化战略的一个缩影。从水到茶，从功能饮料到咖啡，再到如今的食用冰，钟睒睒正在一步步构建他的饮料帝国。
在钟睒睒的蓝图中，农夫山泉不仅要满足现有市场需求，更要创造新的消费场景。食用冰看似简单，却连接着饮料、餐饮乃至家庭消费多个领域，这或是钟睒睒看中的下一个增长点。
【参考资料】
1、《大涨2300亿，农夫山泉又杀回来了》，张向阳，财经天下WEEKLY
2、《钟睒睒杀入600亿新赛道》，胡楠楠，中国企业家杂志
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