编者按：本文来自微信公众号 惊蛰研究所（ID：jingzheyanjiusuo），作者：成昱，创业邦经授权转载。
在中国，每当气温变冷，就有一股消费热潮蓄势待发。
第一财经发布的《2025年冬季消费趋势洞察》显示，2025年9月1日至10月24日，抖音平台滑雪度假区/滑雪场相关内容搜索量同比增长29%，冰雪酒店搜索量同比增长172%。与此同时，洗浴中心、搓澡、按摩等室内休闲娱乐项目的搜索量与成交量也呈现出明显上升趋势。
消费市场的真实数据表明，在这片活跃的市场中，年轻人的过冬仪式感正持续升级。越来越多的消费者不再执着于“南下”避寒，而是主动“北上”奔赴冰天雪地，也开始追求具有温暖社群体验的“猫冬”方式。
以Z世代为主力的消费者正打破传统过冬模式，用充满创意的消费选择重新定义冬季生活，让冰雪消费与暖冬需求深度融合，催生出规模可观的“冬日新经济”。
节气仪式感美食：跨界混搭成顶流
准备一个大芒果对半切开去核，抹上干噎酸奶或者希腊酸奶，最后再撒上红心柚，一款名叫“固体杨枝甘露”的新晋顶流零食就这样被“老吃家”们研究出来。而茶百道等品牌跟进推出的标准化产品，更是单日销量达到近25万杯。
同理，山楂与奶皮子结合，再裹上一层脆糖壳，造就了爆火的奶皮子糖葫芦；将卤猪肝、薯片与生蒜混搭的“肝脆薯了蒜了”，则凭借反差感十足的新奇口感在社交平台发酵，脆升升等企业也借势参与互动推高产品热度……
这些节气仪式感美食凭借巧妙创新，不但打破了传统零食的季节边界，也在冬季消费市场开辟出明确的增长新赛道。
从消费逻辑来看，节气仪式感美食的频繁出现，反映了Z世代正将“仪式感”与“新鲜感”的情感诉求转化为刚性需求。与传统消费注重实用性不同，年轻人对食品的需求已从“果腹”升级为“情感满足”与“社交表达”的双重诉求。
例如在此之前用饮食绑定二十四节气立秋的“秋天的第一杯奶茶”，并未过于强调产品的特殊性，只是将特殊节点作为释放消费需求的出口，借助社交媒体进行“社交表达”。而固体杨枝甘露、奶皮子糖葫芦等“老味新搭”的代表，则通过颠覆传统的食材组合，精准击中年轻群体“喜新厌旧”的心理，二者都赋予普通食品额外价值，天然具备社交分享属性。
不过，节气仪式感美食本身也存在难以持久的“网红困境”。大多数产品格外依赖对经典美食的微创新和社交媒体营销。与此同时，当消费者从消费趋势的被动接受者转变为潮流的主动创造者，节气仪式感美食也面临被替代的可能。
值得肯定的是，当下消费者对节气仪式感美食的需求已被培育成熟，因此只要精准把握Z世代的消费心理，在创新与品质之间找到平衡、快速反应，节气仪式感美食就将成为一年一度的冬季消费市场热点。
冬日智能保暖装备：轻松入冬不用硬抗
寒潮频繁来袭与消费需求升级的双重作用下，冬季保暖市场正从单一取暖向“场景化智能保暖”转型。年轻消费者将保暖需求渗透到工作、通勤、居家的每一个细节中，催生出暖被机、智能取暖桌、电热饭盒等细分品类的爆发式增长，带动冬日暖经济进入精细化发展阶段。
在小红书平台上，“冬日宅家治愈清单”话题已获得超过2亿浏览量、近70万的讨论。“入冬的仪式感”“冬日取暖好物”“冬日取暖神器”等话题浏览量均超过千万。
而在市场端，居家场景的保暖需求早已突破“全屋制热”的传统认知，转向“局部精准供暖”的新方向。在南方非集中供暖区域，能够“提前加热被窝”的暖被机凭借低成本、高效率、适合皮肤敏感人群等优势已逐渐成为家庭冬季标配。
*小红书截图
客厅与书房场景中，智能取暖桌凭借一物多用的特性迅速抢占市场。这类产品将桌面功能与局部取暖结合，搭载石墨烯发热单元与智能控温系统，既能实现3分钟快速升温，又可通过分区控温避免能源浪费。
通勤与办公场景的保暖需求则催生出便携化、轻量化的产品创新。电热饭盒不再局限于加热功能，大多新一代产品都融入恒温保暖模块，可在通勤途中维持70℃恒温加热，搭配负压密封锁鲜功能，部分型号还配备分区加热功能，满足饭菜口感差异需求。
从单一取暖到场景化智能保暖，由消费需求升级引领的变革，正在推动“暖冬经济”实现质的飞跃。这一过程中，不仅催生了暖被机等新兴品类构成的细分赛道，更让传统家电企业在这场温度革命中找到了全新的增长曲线。对消费者而言，技术进步与市场竞争的深化也带来了前所未有的高性价比选择。
夜场滑雪：星空下的速度与激情
每当进入冬季，“滑雪热”必然如期而至。
《2024-2025中国滑雪产业白皮书》显示，2024至2025雪季财年，滑雪人次呈现出强劲的增长势头，达到了2605万，相比上一雪季增长了12.90%。国内实际处于对外营业状态的雪场总数达到748家。这些滑雪场分布广泛，涵盖了从北国冰城到南方都市的各个角落。
不过，当大多数滑雪场仍为白天的客流使出浑身解数，一部分敏锐的经营者已然开启了一场“错峰经营”的商业博弈，将目光投向了太阳下山后的夜间雪场。
夜间荧光滑雪作为传统滑雪运动的创新延伸，通过融入荧光装备与特效灯光，为滑雪者创造出独特的感官体验。这一模式的核心客群画像无比清晰：被朝九晚五捆绑的上班族，以及被课业与考试占据白日的学生群体。对于他们而言，时间是一种比金钱更为稀缺的资源。日间滑雪，意味着需要动用年假、牺牲周末完整的休息时间，并不得不面对人潮与漫长的缆车队列。而夜场滑雪，则主打避开日间人流的错峰体验。
*图片来源：阿勒泰旅游发展集团公众号
滑雪场是典型的重资产、高固定成本行业，造雪、压雪、缆车维护与人员工资等开销，并不会因日落而显著降低。开辟夜场，相当于在几乎不增加核心固定成本的前提下，将同一资产的使用效率提升了近一倍，摊薄了单位运营成本，直接撬动了额外的收入。
惊蛰研究所观察到，目前北京周边雪场夜场票价普遍在50元（试滑）至150元之间，比日场价格要略低一些，而低价门槛也有效吸引了价格敏感型客群。更重要的是，夜场运营带动了全链条消费的延伸，北京云居滑雪场在开放夜场的同时，配套推出晚餐服务，北京石京龙滑雪场则打造“夜滑+海底捞”的组合套餐。
不同于传统夜场仅满足基础照明需求，如今的雪场还纷纷升级灯光系统，通过灯带勾勒雪道轮廓，配合荧光雪具、发光标识打造沉浸式体验，滑雪者可穿戴荧光服装、佩戴发光饰品等，部分雪场还会现场播放音乐，让滑雪者在动感节奏中享受滑行乐趣。这种场景创新精准击中了年轻消费群体的社交需求，具备社交传播属性，也为雪场节省了大量营销成本。
随着冰雪运动从“季节性热潮”转向“常态化消费”，夜场滑雪这一融合了错峰逻辑与体验创新的模式，不仅会成为更多滑雪场的标配，更将持续为冰雪经济注入夜活力，推动这片市场在全时段、精细化的赛道上，滑向更广阔的未来。
“家门口的雪乡”：实现玩雪自由
2024年初，“南方小土豆勇闯东北”热潮，让消费市场看到了南方压抑已久的冰雪消费需求。但当尝鲜式消费逐渐转向日常体验，远距离出行的时间与经济成本便成为制约消费持续增长的新痛点，而“家门口的雪乡”恰好精准填补了这一市场空白。
曾几何时，北方雪乡是大众追寻“白色童话世界”的不二之选。如今，随着“三亿人参与冰雪运动”的理念持续深化，冰雪经济的热度已悄然突破地域边界，向更广阔的市场延伸。这个冬天，河北邢台、胜芳，河南洛阳、新乡等一批“家门口的雪乡”悄然崛起，它们以交通便捷、性价比突出的核心优势，不仅承接起周边居民“周末玩雪”的刚性需求，更在潜移默化中重构着冬季消费的市场格局。
*图片来源：洛阳白云山公众号
与传统冰雪胜地动辄数千上万元的人均消费相比，这些新兴目的地展现出极强的成本优势。河北、河南等地的“雪乡”普遍将单次体验成本控制在数百元内，门票、基础娱乐项目及周边餐饮的“一站式”服务，完美契合大众周末消费预算。
依托密集的高速公路网和便捷的城市直通车服务，“周五下班出发、周日返程”的高效度假模式也成为现实。以冰雪资源丰富的河北为例，当地借势“这么近，那么美”的文旅IP，推出多条周末冰雪游精品线路。
消费人群的结构性变化，更推动“家门口的雪乡”完成精准定位。《2025冬季消费趋势洞察》的数据显示，亲子家庭已成为冰雪消费的核心客群，GMV占比高达54%，日均增长141%，这类客群尤为看重体验的安全性、便捷度与互动性；与此同时，以00后为代表的新生世代则追求强烈的社交属性，雪场精心设计的网红打卡点与短视频传播效应，又为这些目的地带来了源源不断的自发流量。双重驱动也让“家门口的雪乡”人气持续攀升。
“家门口的雪乡”的兴起，本质上是消费升级与供给创新的双向契合，它既满足了大众对冰雪体验的情感需求，又以轻量化消费激活了区域经济的循环。随着冰雪经济从“网红热度”转向“常态化增长”，未来，“家门口的雪乡”将不仅是冬季消费的补充，更会成为区域经济发展的长效增长点，让冰雪这一“冷资源”真正转化为“热经济”。
一站式泡汤：年轻人的快乐老家
集泡汤、餐饮、娱乐、社交于一体的洗浴中心，在气温骤降的冬日有属于自己的旺季。一池暖汤搭配全天候的休闲服务，精准戳中了年轻人抵御严寒、寻求治愈的暖冬需求，不光让它成了年轻人的“快乐老家”，更撑起了全新的暖冬消费市场，推动行业从单一服务升级为综合业态。
美团数据显示，2025年洗浴场所的“闺蜜聚会”“公司团建”标签搜索量暴涨230%。这些数据指向同一个结论：年轻人的休闲需求变了，从“只做一件事”转向“一次玩个够”，而汤泉馆凭借暖冬场景的天然优势，刚好接住了这份需求。
和过去设施简单的洗浴中心不同，现在的汤泉馆更像一座“迷你休闲城”，已转型为集电玩区、观影区、健身房、美甲店等多元空间于一体的“一站式”娱乐综合体。装修上也花足心思，将传统养生感与现代审美融合，拍出来的照片更有氛围感，凛冽冬日里，这样一处兼具温度与颜值的休闲地，让“宅家”之外多了更具吸引力的暖冬选择。
*水裹汤泉五角场店（惊蛰研究所摄）
更重要的是，它完美契合年轻人“精致又省钱”的消费观念。以水裹汤泉为例，其300-500元的客单价（不含69元/人的过夜费），就能让消费者享受16小时的舒适体验：不仅有静谧的休息空间，更有自助美食、新鲜水果与饮品无限畅吃。相比单独吃饭、看电影、住酒店的叠加花费，这种“一价全包”的暖冬休闲模式显然划算得多，也让年轻人觉得值回票价。
能彻底放松、适合社交，还划算，这三点让汤泉馆成为年轻人冬季放松的最佳选择。对年轻人而言，汤泉馆的核心价值早已超越“洗澡”本身，成为他们在凛冽冬日里短暂逃离都市喧嚣的“温暖能量站”。汤泉馆承载的不仅是当下的放松需求，更藏着年轻人对暖冬休闲方式的全新想象。
从行业前景来看，洗浴行业侧重年轻人暖冬需求的大方向不会改变，汤泉馆的经营模式大概率将向三四线城市持续下沉，连锁品牌与地方特色店将在不同赛道各展所长，进一步填补下沉市场的暖冬休闲消费空白。当汤泉馆真正成为一个兼具温度与功能的第三空间，它在大众暖冬休闲消费中的分量自然会不断加重。
反季节冰淇淋：打破季节限制
当冰淇淋走出盛夏的街头，它便拥有了无限的可能性。传统认知中，冰淇淋是夏日消暑专属。不过近年来，反季节冰淇淋却在食品饮料市场崭露头角，成为行业新的增长亮点。从市场表现来看，近年间，冬季冰淇淋的销量始终保持可观增幅，年均增幅维持在15%上下。
反季节冰淇淋能火起来，本质上是消费理念升级与产业主动适配共同作用的结果。追根溯源，冰淇淋之所以曾长期局限于夏季市场，很大程度上源于其单一的“消暑解渴”功能定位。而如今，驱动这一转变的核心力量，已悄然转向消费端需求的变迁。
以Z世代为代表的新生代消费者追求新奇多元的感官体验，将冬日里品尝冰淇淋时那种“冰火交融”的独特口感，视为一种个性化的生活仪式与情绪表达。不仅如此，随着生活水平的提高，消费者对甜品的需求已不再受气候轮转的束缚，冰淇淋逐渐摆脱了“季节性产品”的标签，转而成为一种全年适用、用于日常放松与即时愉悦的休闲食品。而社交媒体的推波助澜，更让反季节冰淇淋加速“破圈”——抖音、小红书上源源不断的创意分享与场景植入，都让冰淇淋成了顺理成章的选择。
市场的积极响应，也进一步塑造了冬季冰淇淋的产品形态。据惊蛰研究所了解，冬季热销的冰淇淋产品已呈现出三大鲜明特征：其一，高含奶量成为核心优势，这类产品冰凉感更弱，醇厚口感更契合冬季消费需求；其二，烘焙元素深度融合，让产品呈现出鲜明的甜品化、零食化趋势，拓展了食用场景；其三，网红属性成为吸睛关键，低饱和“冰淇淋色”、创意造型搭配水果、坚果等元素，让产品兼具观赏性与传播力，轻松俘获年轻消费者。
从消暑单品到全年休闲符号，从街头冷柜到节日餐桌，冰淇淋走出盛夏的每一步，都是对消费趋势的呼应，也是对自身价值的重新定义。未来，随着产品创新的持续深化与产业链的愈发成熟，这支跨越季节的甜品，必将开拓出更广阔的增长空间，书写出更多元的可能性。
食疗滋补：新养生哲学
秋冬换季，人们对健康的关切也由外而内，深入到了“吃”的哲学里。尤其是进入寒意渐浓的冬季，“冬藏进补”的传统观念与现代健康需求叠加，让食疗滋补从“可选项”彻底变为“必选项”，正以一种前所未有的“刚需+”模式席卷消费市场。
所谓“刚需+”，指的是消费者不再将滋补视为独立于日常饮食的额外开销，而是将其巧妙地融入一日三餐。这一变化，不仅体现了养生观念的日常化，也反映出“药食同源”传统理念在现代生活中的延续与创新，冬季尤为明显——无论是为抵御严寒储备能量，还是借冬藏之机调理体质，以食材为基础的滋补方式都成为大众的首要选择。
根据飞瓜数据，人们在换季时更主动通过滋补调理身体，食疗滋补、阿胶膏方等经典品类持续领跑市场；从消费者画像来看，女性因更关注养生及家庭饮食搭配，在秋冬食品滋补类消费中占比高达69.52%，冬季家庭餐桌的滋补需求攀升，更让女性在食材选购与搭配中占据主导地位。
驱动这一转变的，是公众“养生意识”的深刻升级。过去，养生常被视为一种“事后补救”，或是中老年群体的专属话题。如今，在快节奏、高压力的生活状态下，越来越多年轻人开始主动拥抱食疗，成为养生消费的新主力。
伴随这一趋势，社交媒体上也涌现出大量关于“内调外养”“食补攻略”的科普内容。这些信息逐步消解了传统食疗的距离感，使其变得更具操作性、更易融入现代人的日常生活。
面对蓬勃增长的需求，市场也快速响应，催生出多元化的产品形态，以匹配不同层次的消费偏好。在传统领域，老字号如同仁堂推出“国潮养生礼盒”，内含东阿阿胶糕和组合养生茶等便捷产品。而在新消费赛道，一批新锐品牌则将“药食同源”理念与现代食品工艺相结合，推出0糖0卡以及主打“轻养生”概念的功能性零食或饮品。这些产品不再强调“大补”的传统厚重感，转而倡导“轻滋养”“随时补”的温和理念，让健康养生成为一种轻松、时尚的生活方式。
资本市场的动向，进一步印证了这一趋势的潜力。近两年来，主打健康食疗概念的品牌融资消息频传，表明该赛道并非是短暂风口，而是被广泛看好为具备长期增长空间的黄金领域。
不过，在市场繁荣的背后，冷思考同样不可或缺。随着大量产品涌入市场，品质参差、功效夸大宣传等问题也时有显现，冬季滋补旺季更易出现这类乱象。值得关注的是，消费者在拥抱食疗的过程中已愈发理性挑剔——他们开始深究配料表、关注原料产地，甚至主动学习基础中医理论，以辨别自身体质与食材的适配度。
这种变化意味着，市场未来的竞争将不再是单一的营销比拼，而是产品力、科技含量与品牌信任度的综合较量。唯有真正沉下心做研发、严保品质，并持续开展消费者教育的品牌，才能在日常滋补的消费热潮中站稳脚跟，在长期竞争中最终胜出。
冰雪文创：冰雪与文化的深度融合
曾几何时，旅游纪念品只是钥匙扣、风景明信片等有限的选项。而如今，哈尔滨的冰雪大世界3D冰箱贴、什刹海“冬季四景”流沙摆件、东北美食系列玩偶等爆款频出，让“纪念品”又多了一层含义。它们不仅是冰雪经济的增长点，更在潜移默化中完成了对地域文化的传播与塑造，为整个冰雪产业的可持续发展注入了持久动能。
冰雪文创的崛起是“冰雪经济”不断延伸的必然结果。当传统的冰雪旅游发展到一定阶段，单纯的观光体验已难以满足市场需求。在吃、住、行、游、购、娱这个完整的消费路径中，“购”这一环节恰恰成为提升整体消费体验、延长产业价值链的关键所在。
*图片来源：哈尔滨冰雪大世界微信公众号
以哈尔滨冰雪大世界为例，其文创产品开发深度挖掘了冰雪文化与民俗传统，在保留纪念价值的同时，注重实用功能的创新。例如AR互动冰箱贴通过扫码即可呈现动态的冰雪景观，将静态纪念升级为沉浸体验；而多功能冰景摆件则巧妙融合装饰性与实用性，既可点缀案头，又能作冰箱贴使用，一物多用，精准契合了当代消费者追求个性与功能兼备的消费心理。
在营销策略上，冰雪大世界也积极创新。通过“集齐五款抽奖”等盲盒玩法，不仅激发了游客的收藏兴趣，更将购物行为转化为富有仪式感的互动体验。这种策略在拉动销量的同时，也构建了一个游客自发参与、乐于分享的社交场域，让冰雪文化的传播突破时空限制，走向更广阔的人群。
一件成功的文创产品，如同一颗投入湖面的石子，激起的涟漪持续扩散，不断反哺旅游目的地的影响力与经济收益。正如惊蛰研究所在《高光一刻，年轻人的这七种“纪念品”火了》中所提到的案例：国博凤冠冰箱贴凭借对明孝端皇后九龙九凤冠的精细还原，带动整个凤冠IP系列产品销售额突破亿元，创下中国国家博物馆近二十年来文创产品的销售纪录。
随着国潮风的持续盛行和文化自信的不断提升，消费者对具有中国本土特色、地域风情的产品需求将持续增长。冰雪文创正在从单一的纪念功能，向更丰富的生活场景拓展，从纪念收藏到日常使用，不断深化其与现代生活的融合度。
总结
透过近年来冬日消费的趋势，我们看到的不仅是一股季节性消费热潮，更是一种生活方式的生动表达。每个趋势背后，都折射出年轻人在寒冷季节对温暖、社交与情感共鸣的深层渴望。
面对重视体验、追求多元、愿意为情绪付费的年轻消费群体，品牌和商家需要超越表层需求，读懂行为背后的情感动力，把握场景蕴藏的社交需求，才能与消费者建立更深层次的价值共鸣。
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