日订单破10000后,香送改变单一面包产品形态,上线“伴手礼”来拓品类

2016-03-06
伴手礼虽低频,但代表新场景

日前,上线8个多月的烘焙O2O品牌香送对外宣布,日单量最高已达10052单,并推出了一款云南鲜花饼伴手礼来拓展品类,改变此前仅有面包的单一品类印象。

单日订单突破10000单

香送联合创始人王磊介绍称,香送月订单增长率为90%,其中,复购率40%。在这样的增长率下,香送今年1月份的订单量为日均5000单,3月份的订单量则日均接近7000单,最高破万单。

香送获取新用户主要靠企业试吃,以及线下活动。香送的企业试吃活动非常好玩,只需某公司有员工线上申请,审核通过,即可在该公司举行试吃活动。

在试吃中,用户可先扫码获得香送免费送的一个面包,再分享链接给两个好友,还可以再领一个面包,好友通过分享的链接购买,首单面包免费,只需3元左右的快递费;线上也是如此,首单赠送指定款面包免费,只需付快递费。

试吃的作用是拉新用户,高复购率的秘密之一在于便宜。

作为互联网外卖企业,因为省掉了门店等成本,香送的面包每个都比传统门店面包低30%以上,推新品的时候还会5折优惠。

破万以后新瓶颈

作为外卖企业,日订单破万是一个不错的里程碑,接下来需要考虑新的问题:目前只在北京地区有业务,如何精细化运营把北京业务做更大?如何快速扩张到上海、广州、深圳等其他一线城市?

在精细化运营方面,香送发了第一个招:上线鲜花饼伴手礼,伴手礼虽低频,但代表新场景。香送对外宣称:“这一新品的发布,意味着香送正式由单一化产品向多元化、多场景纵深地产品布局发展。”新品发布同时,香送还发不了新Logo。

香送联合创始人王磊及新Logo

王磊介绍到,香送有一个50-60人的核心粉丝团,每次上新品或淘汰旧品都会由粉丝团评测决定。之所以会挑选“伴手礼”来率先做品类突破,因为不少粉丝反馈想拿面包送人,但面包保质期非常短。而在研发伴手礼产品时,考虑到香送用户80%为女性,所以融合浪漫、精致等因素,最终选定鲜花玫瑰饼来作为新品。

事实上,在亲朋好友过节、拜访送礼这个场景上,品类略空白,用的东西每个人差异较大,吃的东西则相对统一,也符合那条送礼天条——不管送谁,送吃的都是第一选择。

以往香送只做面包,而面包的应用场景相对比较单一,有早餐、中晚餐、餐前面包3种,其中又以早餐为主,早餐在香送中的占比为60%以上。

但是,香送本身的定位并非面包O2O,而是烘焙O2O,烘焙包括面包、蛋糕、下午茶、甜点、饼干等等。根据中国烘焙食品工业协会数据,烘培行业2015年的盘子约为3000亿元,2017年预计达到4750亿元。

王磊告诉创业邦记者,香送并不是只会做面包,也会小批量的做蛋糕来送给用户,“我不太确定未来我们的产品线会怎样,但是一定是在我们能力范围内。现在目前对我们来说,还是把面包做好比较重要。”

除了用户导向外,香送也会根据实际需求,来决定上新方向。比如,吃面包少不了喝东西,香送就上线了挂耳咖啡。

2016年将扩张城市,难点是“本地口味”

香送成立于2015年5月,8月上线微信公号开始运营。起步阶段,5个联合创始人共同投入近1000万元。香送在北京拥有140人团队,12万用户,用户平均订购频次为一周2到3次,客单价为25元左右。

目前,香送正在启动A轮融资,计划融资5000万人民币,出让10%的股份,在香送鲜花饼新品发布会上出现的投资机构一共有8家,包括IDG资本、达晨、经纬、磐谷、基石、元禾等等。

王磊告诉创业邦记者,目前香送并不盈利,2016年的主要规划是拓展市场,包括其他城市、用户量、SKU、知名度等。上海是香送城市拓展第一站的首选,除可以积累向其他大城市拓展的经验外,也可以一定程度上试水南北方用户的口味差异。

在具体的拓展中,除了口味的问题,王磊认为,当地的人的行为是最难把握的,“所以每一个用户除了口味上的需求之外,可能还有一些沟通等等这些东西的需求,完全是不太一样的”。此外,如何融合当地产业链,组建当地团队,也需要反复测试。

来源:创业邦|http://www.cyzone.cn