项目秀：RFID，食品安全追根溯源

　　《创业邦》记者 颜菲

　　拥有RFID的肉制品，可以追溯动物饲养过程中的各个环节，建立一个安全、透明的食品供应链监督技术

　　要理解上海盛锐软件公司的项目并不容易，多数人对RFID技术首先就不了解。

　　RFID实际上就是射频识别（Radio Frequency Identification），又称电子标签，它通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据，而无需在系统与特定目标之间建立机械或光学接触。并且通过RFID标签与手机终端建立对应，就可以提供非接触式快速识别的功能。

　　RFID技术在很多领域的应用上都开始摸索。上海盛锐软件是把RFID技术，应用到了猪和牛为主的食品安全领域。

　　简单说，从动物出生，耳朵上就会打上一个耳标。和传统的耳标不同，动物的种群、饲养、用药等信息都会被记录到后台系统中，当动物在运送过程中进入某个地区、或者进入屠宰厂中，就可以通过接收装置对动物的安全性进行识别。在随后的流程中，加工好的肉品，会以分块包装的形式出售，每分割出一块肉，都可以在肉品包装上产生一个标签。消费者如果想验证食品的安全，通过手机拍照，就可以读取相应的食品信息。

　　虽然使用RFID技术，会增加一点成本，但是拥有RFID的肉制品，可以追溯动物的饲养过程中影响品质的各个环节，甚至种群DNA的信息，给消费者增加了更强的安全感。同时，为肉品的分级出售也提供了更多科学的数据支持。即使消费者不一定会去查询这些信息，但拥有这些信息的食品，其安全性和品质级别都是透明的、有保证的。越来越多的消费者愿意为更加安全的食品买单。

　　从价值链反推过来，越来越多的品牌饲养企业，也愿意应用增加食品安全系数的技术，并做到面向消费者的食品安全信息透明化。

　　同时，饲养业本身可以通过数据流向，获得更多数据信息去改善动物族群、饲养方式和销售渠道等。

　　盛锐软件目前是RFID产品与数据运营的提供商。现在已经有两个系列的产品成熟并产业化，在7个省试点成功，获得国家信产部、农业部和科技部的联合鉴定。主要的客户来自于全中国的畜牧企业和食品生产企业中30％的龙头企业，为那些较高端的食品供应链提供服务。