鲜沐农场:专注标准化生鲜供应,仓储损耗1%,深度服务2万+客户

王涵 2020-02-24 17:25

创立鲜沐农场前,创始人江涛便已积累了近15年的行业经验。

2002年从浙江工业大学工商管理专业毕业,他加入了杭州一家名为三里洋的物流公司,主要做工业物流、仓储管理,并推动公司信息化管理建设;2003年,凭借丰富的管理经验,江涛顺利加入了阿里巴巴B2B,一做便是十三年。任职期间,他创立了阿里巴巴国际站P4P业务线,前期在中供线负责销售相关业务和团队管理,后期在网站线主要负责带运营和策划团队。

2016年,江涛选择脱离舒适圈自主创业,成立“鲜沐农场”,将目光锁定在生鲜供应链领域,致力于为B端商家提供一站式原料供应解决方案。

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文章图片来源于鲜沐农场,经授权使用。

基于此前多年的一线经验积累,江涛深知,想要构建生鲜产品供应链体系,需要下游同时满足以下条件:其一,生鲜品类要集中在某一核心方向,不能太宽泛;其二,全年需求稳定。于是,经过调研分析,团队最终锚定了休闲餐饮方向。

一方面,相比于年增速5%的传统主餐市场,我国休闲餐厅增速可达18--22%,全国合计已超数百万家,其中连锁经营可达到22%,远超传统餐饮0.7%的连锁化率,假设每个商家每月采购费用为3万元,整个原料采购市场规模则可以起跳到千亿级别;另一方面,从供需关系来看,下游商家零散,中小商家占整个市场的80%,由于国内现有的供应体系中,标品与非标品供应链切割严重,中间履约重复成本过高,供应链缺乏下沉,使得下游商家很难快速扩张,对供应链标准化需求凸出。

基于此,鲜沐农场整合了休闲餐饮上游供货资源,为下游中小商家提供了一站式原料供应SaaS服务。从核心品类切入,用代仓运营、定制加工等深度服务延长业务链条,确保标准化供应稳定,再通过开放平台引入其他品牌增加整体SKU,提高下游B端客户粘性。依托该打法,鲜沐农场在标品上更具备议价能力,能降低下游商家30%的采购成本。

从行业角度来看,鲜沐农场还未出现垂直竞品,但就目前来看,鲜沐农场在管理成本、物流效率、供应品质等方面竞争优势明显。其一,基于鲜沐农场团队自主搭建的WMS物流数据化管理平台,可将库存情况自动汇总预警,提醒团队或供货商及时补货送货,水果等非标品每三天周转一次,标品每5~7天周转一次,损耗仅为1%,而传统企业损耗可达5%;其二,鲜沐农场的单个仓库覆盖服务半径为100公里,可根据客户历史采购数据分析预测提前备货,将配送时效提高到“今日订明日送”,帮助商家减少30%管理成本;其三,在品质方面,鲜沐农场可供应标品种类为130个左右,非标品30个左右,能基于休闲餐饮需求稳定供货,并在产品品控上严格控熟,保证商家到手即用。

前期从华东杭州、嘉兴、绍兴等二三线地区起步,鲜沐农场借此测试仓储覆盖半径和服务网络,打造服务模板;中期,进入上海等一线城市,未来,鲜沐农场将继续拓展市场,规模化复制。现阶段,在成熟城市,鲜沐农场的客户覆盖已发展为70%左右,全国累计已有2万+客户,其中30%为大客户。

从营收数据来看,该逻辑也已获得市场认可。2017年,团队全年2000万的交易额,在2019年,已经实现十数倍增涨。

2016年成立至今,团队已有近60人规模,拥有阿里铁军、产品经理、行业运营、算法策略专家以及生鲜采购的基因。COO杨晗毕业于北航,曾任职于百度视频,负责百度视频内容浏览端搭建,随后进入阿里巴巴国际站广告事业部,负责国际站竞价平台设计与搭建,孵化多个十亿级项目;联创郭曜晖曾创立珠海捕鲸信息科技有限公司,相继完成国内外7个品类的全球直采,线下连锁门店5家,月GMV超过300万,线上客户5万;联创康凯曾任职于百度商业产品部、阿里巴巴国际站、淘宝新零售智能场景事业部。

谈及此次疫情对于团队业务的影响,江涛表示,休闲餐饮区别于主食餐饮,最大的特点是不涉聚集,这种就餐模式将会在疫情中后期更快复苏,而餐饮企业也会在疫情的冲击中,考虑降低中台过重的投入,更易接纳第三方的供应链服务模式。

目前是供应链服务的洗牌阶段,在线交易以及高效履约的模式会迎来更多机会,因此,鲜沐农场将协同更多上游品牌商,高效对接终端门店,同时,重点在半加工、深加工以及成品配方等深度服务领域尝试。

融资方面,团队已于2018年获得来自老鹰投资和寻芳基金的天使轮融资,并于今年年初获得来自起点创投基金的A轮融资。

本文文章图片来源于鲜沐农场,经授权使用。本文为创业邦原创,未经授权不得转载,否则创业邦将保留向其追究法律责任的权利。如需转载或有任何疑问,请联系editor@cyzone.cn。


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