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一年生产4亿只粽子,这家老字号,靠卖粽子年入16亿

创业邦 2022-06-02 21:02

关于粽子,你是偏爱甜粽,还是咸粽呢?

粽子也将做出上市公司!

一年生产4亿只粽子,靠卖粽子年入16亿,这家成立101年的老字号,从小作坊发家,如今开始冲击“粽子第一股”。

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中国不缺美食,每一个重要节日都还有相应的美食,但如何让这些传统美食,突破节日,走进年轻人的生活,一直是老字号发展的困境。

端午节,我们讲讲百年老字号五芳斋的故事。

创业邦

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五芳斋,起源于民国初年的浙江嘉兴,以弹棉花为生的张锦泉,在生意清淡时,挑着担子走街串巷卖粽子。因为他的粽子“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”逐渐出名,随即开店销售,起名“荣记五芳斋”。

如今的五芳斋公司,于1992年成立,次年即被授予“中华老字号”称号。

1995年,公司投资数千万元,建造了全国首家专业粽子生产厂——嘉兴五芳斋粽子厂,正式开启工业化、标准化生产。搭上了经济发展的快车,五芳斋每年粽子的销售额增速达到30%~40%,2009年上半年,五芳斋销售额高达 7.18 亿元。

但随着时代发展,五芳斋也遇到了老字号共同的问题。

老字号,对于50后、60后、70后,是味道,更是情怀的代名词;但90后、00后,对“老字号”却普遍无感。而随着年轻人逐渐成为消费主力,危机必然来临。于是,158岁的全聚德上市后首亏,164岁的“狗不理”败退北京。据央视报道,1128家“中华老字号”里,有一半持续亏损。

五芳斋凭什么能走出来,并且启动上市?

他们的应对策略是,年轻人在哪里,五芳斋就在哪里!

2009年,五芳斋开始布局电商。电商营业额从当初的一年800多万,增长到2020年的6.7亿元,占总营收比例高达28.89%。

销售渠道之外,五芳斋在营销中更频频利用新形式、新内容,拉近与年轻人的距离。在其他老字号还在打电视广告、电梯广告时,KOL,短视频,B站、小红书、抖音,凡是年轻人喜欢玩的,五芳斋都要占领。

2018年、2019年,五芳斋推出复古风广告片《相约1989》和国漫广告片《过桥记》;受到欢迎后,2020年上半年,五芳斋拍摄了41支短片广告,仅在端午期间就有23支。

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《相约1989》

2021年,五芳斋联动27家品牌打造了业内首支“共享广告”,温情广告《寻找李小芬》,致敬《你好,李焕英》,在热搜上累计阅读量破1300万。

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《寻找李小芬》

五芳斋在年轻人群体中,重新定义粽子与咸鸭蛋。

网友调侃,五芳斋已经摇身成为了“五芳影业”。

在产品上,五芳斋也在推陈出新。为了适应小孩胃口,五芳斋推出了带有米奇、米妮包装的迷你粽。

口味上,突破咸甜之争,用料调味更大胆,就有了北虫草黑猪肉粽、辣味鱿鱼粽、藤椒牛肉粽、芝麻粽、杂粮粽等新口味。

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同时,与盒马鲜生、喜茶等联名推出定制款创新粽子;与乐事、钟薛高跨界推出“咸蛋黄肉粽味的薯片”和“粽香味雪糕”;与手游《王者荣耀》合作推出联名粽子礼盒等……

成功拿捏了喜欢尝试新口味的年轻人。数据显示,2019年端午节期间,商超渠道市占率中,五芳斋以30.2%的市占率,排名第一。

2019年,五芳斋递交了招股说明书,正式冲击“粽子第一股”。

不过,产品种类单一仍是悬在五芳斋头上的达摩克利斯之剑,数据显示粽子贡献了公司70%的营收。

如何突破天花板,需要这个“年轻”的老字号五芳斋继续发力。

关于粽子,你是偏爱甜粽,还是咸粽呢?

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