粽子也将做出上市公司！
一年生产4亿只粽子，靠卖粽子年入16亿，这家成立101年的老字号，从小作坊发家，如今开始冲击“粽子第一股”。
中国不缺美食，每一个重要节日都还有相应的美食，但如何让这些传统美食，突破节日，走进年轻人的生活，一直是老字号发展的困境。
端午节，我们讲讲百年老字号五芳斋的故事。
创业邦
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五芳斋，起源于民国初年的浙江嘉兴，以弹棉花为生的张锦泉，在生意清淡时，挑着担子走街串巷卖粽子。因为他的粽子“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”逐渐出名，随即开店销售，起名“荣记五芳斋”。
如今的五芳斋公司，于1992年成立，次年即被授予“中华老字号”称号。
1995年，公司投资数千万元，建造了全国首家专业粽子生产厂——嘉兴五芳斋粽子厂，正式开启工业化、标准化生产。搭上了经济发展的快车，五芳斋每年粽子的销售额增速达到30%～40%，2009年上半年，五芳斋销售额高达 7.18 亿元。
但随着时代发展，五芳斋也遇到了老字号共同的问题。
老字号，对于50后、60后、70后，是味道，更是情怀的代名词；但90后、00后，对“老字号”却普遍无感。而随着年轻人逐渐成为消费主力，危机必然来临。于是，158岁的全聚德上市后首亏，164岁的“狗不理”败退北京。据央视报道，1128家“中华老字号”里，有一半持续亏损。
五芳斋凭什么能走出来，并且启动上市？
他们的应对策略是，年轻人在哪里，五芳斋就在哪里！
2009年，五芳斋开始布局电商。电商营业额从当初的一年800多万，增长到2020年的6.7亿元，占总营收比例高达28.89%。
销售渠道之外，五芳斋在营销中更频频利用新形式、新内容，拉近与年轻人的距离。在其他老字号还在打电视广告、电梯广告时，KOL，短视频，B站、小红书、抖音，凡是年轻人喜欢玩的，五芳斋都要占领。
2018年、2019年，五芳斋推出复古风广告片《相约1989》和国漫广告片《过桥记》；受到欢迎后，2020年上半年，五芳斋拍摄了41支短片广告，仅在端午期间就有23支。
《相约1989》
2021年，五芳斋联动27家品牌打造了业内首支“共享广告”，温情广告《寻找李小芬》，致敬《你好，李焕英》，在热搜上累计阅读量破1300万。
《寻找李小芬》
五芳斋在年轻人群体中，重新定义粽子与咸鸭蛋。
网友调侃，五芳斋已经摇身成为了“五芳影业”。
在产品上，五芳斋也在推陈出新。为了适应小孩胃口，五芳斋推出了带有米奇、米妮包装的迷你粽。
口味上，突破咸甜之争，用料调味更大胆，就有了北虫草黑猪肉粽、辣味鱿鱼粽、藤椒牛肉粽、芝麻粽、杂粮粽等新口味。
同时，与盒马鲜生、喜茶等联名推出定制款创新粽子；与乐事、钟薛高跨界推出“咸蛋黄肉粽味的薯片”和“粽香味雪糕”；与手游《王者荣耀》合作推出联名粽子礼盒等……
成功拿捏了喜欢尝试新口味的年轻人。数据显示，2019年端午节期间，商超渠道市占率中，五芳斋以30.2%的市占率，排名第一。
2019年，五芳斋递交了招股说明书，正式冲击“粽子第一股”。
不过，产品种类单一仍是悬在五芳斋头上的达摩克利斯之剑，数据显示粽子贡献了公司70%的营收。
如何突破天花板，需要这个“年轻”的老字号五芳斋继续发力。
关于粽子，你是偏爱甜粽，还是咸粽呢？
