更大的可能是，口感本身就不重要，成为“更好自己”的心理暗示才重要。
无论你是精致白领，还是快乐肥宅，对「人造肉」这三个字，你应该不会感到陌生。
近日，Hey Maet聘请世界级大豆知名学者的中国教授及其团队，并与之达成深度合作，开发高水分植物基拉丝蛋白人造肉，攻克植物肉领域的汁水、结构、色泽、口感等难题，旨在生产出包括烹饪体验在内的诸多方面，均达到或接近真肉标准的植物基人造肉。
风口能持续多久？
国内企业们争相进入赛道试水
10月20日讯，美国人造肉生产商Impossible Foods表示，其人造牛肉汉堡将从周二开始在新加坡和香港地区的大约200家食品杂货店销售。该公司表示，目前仍在等待中国监管机构的批准，因为其人造肉产品的关键成分血红素是由转基因酵母制成，需要获得批准才能销售。
如果说当今食品界最热门的明星是谁，人造肉无疑是C位担当。自人造肉诞生之日起，就话题不断，频频进入热搜榜单，俨然一个微博年费用户。
有美国“人造肉第一股”之称的Beyond Meat周二宣布与嘉兴经济技术开发区签署协议，将在当地设计和发展生产设施，包括一座采用最先进技术的生产设施，以在中国生产“Beyond Meat”品牌的人造牛肉、猪肉和鸡肉等人造肉产品。Beyond Meat由此将成为第一家将其主要生产设施落户中国的专注于人造肉产品生产的跨国公司。该项目目前正在推进中，预计将在数月内启动试生产，并于2021年年初全面投产。（新浪财经）
短期有看点，中期有业绩，长期有逻辑，市场有空间。人造肉的故事未完待续。
这场混乱为人造肉初创公司提供了更多的机会，虽然没有理论依据，但担忧的人们有可能会觉得人造肉工厂相对来说比较安全和可控。
中国市场的“人造肉大战”再次迎来两个重量级玩家。
最近，美国遭遇了“肉荒”。
从财报表现来看，Beyond Meat营收表现超出市场预期，本季度扭转亏损局面实现盈利。
人造肉第一股BeyondMeat2020年第一季度营收为9710万美元，同比增长141.5%；第一季度净利润181.5万美元，去年同期净亏损664.9万美元。
人造肉既解决了欧美人民吃牛肉的需求，又可以解决全球变暖问题，因此是众望所归。
在接下来的几十年里，我们所认知的农业可能会被完全颠覆，从一个严重依赖土地和动物的行业变成一个可以在实验室里完成的行业。
猪肉的价格还没完全降下来，“高价”人造肉也开始面世了。
星巴克公司表示，将于本周在中国推出一份新的基于植物的午餐菜单，由美国“人造肉第一股”Beyond Meat生产。除人造肉食品外，星巴克还将推出使用燕麦奶的不含乳拿铁。
尽管冠状病毒大流行引发了全球经济动荡，Impossible Foods似乎有了抵御餐饮业短期冲击的能力。
现阶段，星期零已尝试在供应链、科研技术能力等方面构建自身竞争壁垒。
