来自麻省理工学院（MIT）的研究团队利用“热胀冷缩”的原理，制造出了一种人造肌肉纤维，其单根纤维可承受自身重量650倍的载荷，而且大概成本是每米6美分，已经具备工业化规模量产的条件。该研究由MIT博士后Mehmet Kanik和研究生Sirma Orguc联合其他9人共同完成，同时也登上了Science最新一期的封面。

人造肉安全or不安全，到底谁来监管？

“人造肉”也只能算是货真价实的“股市人造肉”而已。

6月11日，继人造肉第一股Beyond Meat（超肉公司）周一大涨21.24%之后，该公司股价在周攀低开低走，暴跌25.05%，报收于126.04美元。5月3日，超肉公司登陆纳斯达克，股票代码为BYND，发行价25美元，首日开涨88%，报46美元。

Beyond Meat后续股价表现会趋于理性 回归到人造肉食物本身仍然是核心

人造肉第一股Beyond Meat股价美股盘后大涨25%，最高触及125美元，较发行价25美元/股累涨400%。

雀巢宣布，旗下子品牌Sweet Earth将于今年秋季在美国市场推出植物人造肉汉堡，在超市、餐馆和大学餐厅等渠道销售。Sweet Earth是雀巢在2017年收购的品牌。

在走出实验室后，人造肉在商业化的路上正在猛踩油门。

据外媒报道，肯德基美国总裁凯文·霍赫曼表示，如果基于植物的禽肉产品“越来越成为主流，并且我们认为它适合我们的客户，我们当然会测试它。”肯德基一位发言人表示，肯德基美国公司目前暂时没有测试植物性肉类或肉类替代品的计划，但“我们意识到这是一个不断发展的行业，我们正在密切关注这一趋势，以便尽可能多地学习。”

目前存在关于“人造肉”的四大误区

今年4月1日，汉堡王宣布在圣路易斯的门店试推人造肉汉堡“不可思议的皇堡”（impossible whooper），在4月结束前，汉堡王宣布将于年底前在全美范围内推出该产品。根据市场调研机构inMarket inSights的一份报告，汉堡王圣路易斯门店4月份的客流量比全国平均水平高出了18.5%。

“人造肉”宠物粮品牌获得由中国领先的食物科技VC Bits x Bites 的投资，其他投资者包括投资过Airbnb, Lyft, Spotify的Founders Fund 以及NBA小牛队的所有者Mark Cuban。

本周国内的投融资事件主要在企业服务，电子商务，硬件，人工智能，金融，医疗健康等领域。

他们并不是纯粹的素食主义者，他们只是不想吃真正的肉了。

人造肉第一次从科幻变成了科学。

A股“人造肉”概念股有多大潜力？

从“假肉”到“假奶”，市场似乎不再追求自然界的真实风味，而是更狂热于科技复制、生态环保，甚至是讲关于健康的故事。

人造肉真的可以为人类饮食结构带来革命性变化吗？还是只是股市中的又一个投资泡沫？

比尔·盖茨说，换句话说，犁延长了人类的寿命，而实验室中制造的肉类则改善了人类的生活质量。

据外媒报道，美国人造肉（植物性肉类）制造商Beyond Meat周四正式在纳斯达克证券市场挂牌，证券代码为“BYND”。上市首日，Beyond Meat股价大涨163.00%，报收于65.75美元。Beyond Meat的IPO发行价为25美元，处于23美元至25美元发行价区间的高端。自2009年成立以来，Beyond Meat成为美国增长最快的食品生产商之一，这得益于一个“辉煌的概念”