# 江西菜 #
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一个商场40家店，地方菜杀疯了！
地方菜遍地开花，复杂中餐有望迎来黄金时代。今天，“2026新春特辑-地方菜篇”的3篇文章，将复盘近两年地方菜爆火现象，从不同角度分析地方菜走红因素及模式。本文将聚焦地方菜“大乱斗”现象及复杂中餐的经营逻辑，希望能为各位餐饮人带来一定启发。
02-23
第一批吃到“江西小炒”的打工人，怀疑自己被骗了
实惠的江西小炒被誉为“预制菜克星”“打工人之光”，人们呼吁它开到自家楼下。但当江西小炒的门店高速扩张至4.6万家、开到更多省份，“预制江西小炒”的质疑开始出现。 中餐菜系共同面对的“缺厨师”困境，江西小炒能跨过去吗？
2025-11-27
漂亮饭“围攻”江浙沪
审美先行，流量导向，“反餐饮思维”，这些或许是漂亮饭能够大火更背后的原因。
2025-07-21
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