# 餐饮 #
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一个商场，全是自助！餐饮人其实也很无奈
商场餐饮的尽头或许是自助，但自助的尽头，绝不是简单的管饱。
01-10
中国餐饮业，需要“渣男式”服务
“渣男式服务”，正成为一批餐饮品牌引爆客流、提升复购的新打法。
01-06
经营承压，分化加剧！2026年餐饮该怎么干才能赚钱？
经营承压，分化加剧！2025年，餐饮行业能赚到钱的门店，都精准“踩”中了哪些点？2026年餐饮该怎么干才能赚钱？
01-02
告别好评套路，餐饮行业迎来“公平洗牌”
扼制评价内卷，需要从根源发力。
01-01
向正餐要增量，卤味三雄集体变“热”
这不是三巨头的营销事件，而是行业进入下一个阶段的标志性动作。
2025-12-30
关店1500家的“肯德基邻居”，栽在一个鸡腿上
曾经靠一只“手枪腿”横扫县城的德克士，正面临一场前所未有的生死大逃杀。
2025-12-26
第一批吃到“江西小炒”的打工人，怀疑自己被骗了
实惠的江西小炒被誉为“预制菜克星”“打工人之光”，人们呼吁它开到自家楼下。但当江西小炒的门店高速扩张至4.6万家、开到更多省份，“预制江西小炒”的质疑开始出现。 中餐菜系共同面对的“缺厨师”困境，江西小炒能跨过去吗？
2025-11-27
价格腰斩、开店放缓！“酸奶界爱马仕”不行了？
面对市场变化与增长瓶颈，一批现制酸奶品牌开始另谋出路。
2025-11-24
2025餐饮业“大逃杀”：卷死同行，饿死自己的时代结束了
一场关于生存与模式的深刻反思，正在无数个像张士友包子铺这样的角落里，悄然开始。
2025-10-29
日本“失去的30年”，炼成了中国餐厅排队王？
学习日本餐饮，可别“刻舟求剑”
2025-10-27
中国餐饮，到底要不要学日本？
“内卷”不是中国餐饮的唯一叙事。
2025-10-25
北上广开餐饮店太难！连萨莉亚都很难赚钱？
中国市场，萨莉亚的盈利能力正在承压
2025-10-19
“西贝风波”一月后，我们去线下看了看那些焦虑的餐饮店
竞争激烈，细分才有机会。
2025-10-19
营业额暴跌50%！一批餐饮“收尸人”挣扎求生
又一门暴利生意跌下神坛？
2025-10-17
“1元奶茶”被整治，商家鼓掌，顾客却不干了
重新定义“餐饮价值”
2025-10-15
被预制菜笼罩，商场餐饮大撤退？
商场还能靠餐饮“续命”吗?
2025-10-11
大众点评，不能再吃独食了
平台分流，已成定局。
2025-10-10
满大街的预制菜，是怎么来的？
消费者所面对的餐饮市场问题，用“预制菜”一言以蔽之，远远不够，是简化、遮蔽了问题。
2025-09-27
多家20年老牌餐企，没能活过2025
站在这个拐点，我们着眼未来之路，不闭门造车，学习再学习。向世界学习，但不要失去自我。
2025-09-26
现在的好餐厅，都懂点氛围经济学
餐厅的后厨，决定了我们跳下来之后，落地的体感是否扎实。但餐厅的“氛围感”，决定了我们最开始，是否愿意为你纵身一跃。
2025-09-24
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