编者按：本文来自微信公众号 FBIF食品饮料创新（ID：FoodInnovation），作者：Mote莫特，创业邦经授权转载。
祇园辻利、丸久小山园、伊藤久右卫门、一保堂茶铺和福寿园。
它们都是日本京都的百年茶企，最老的一家超过300年。它们极古老，又现代。它们成功做到了持续吸引一代又一代人。我逛它们的官网，看产品页，就像小孩一样忍不住买买买它们家的零食，最后，差点忘记我是要关注它们家的茶叶。
今天先写祇园辻利（辻，读音shí，英文：Gion Tsujiri）。
1860年，一个17岁的少年在荒废的宇治茶园里创立了辻利，他的后人辗转台湾半个世纪，战后撤回日本，在京都祇园从零开始。
1970年代，日本人开始不泡茶了。年轻人早餐吃面包喝咖啡，家里的茶壶落灰。十年间日本家庭绿茶购买量下降了25%。
怎么办？
不同的茶企用不同的方式来应对，伊藤园的做法是推出即饮茶，后来福寿园选择与三得利合作也推出了即饮茶。它们都成了饮料里的巨头。
而辻利右卫门的后人做了一个决定：把茶做成甜品，做成零食，请舞妓来吃芭菲。然后靠蛋卷、冰淇淋让全世界消费者为之疯狂。它在茶零食上创新，层出不穷，堪比豆腐界里的相模屋。
这个品牌故事，更像是一个老茶铺拯救自己的故事。它原本是想拯救自己的茶叶，但零食做得太成功，反而把茶叶的存在感盖住了。它至今只有6家直营店，年营收约30亿日元（估算），约合人民币1.4亿元。
我很好奇，它是怎样把一个古老的茶铺年轻化的。
从宇治到台北，再到祇园
祇园本店
1860年，日本。幕末动乱，德川幕府摇摇欲坠。京都宇治的茶园一片萧条。几百年来，宇治的茶师们一直靠幕府的庇护过日子，现在庇护没了，茶园开始荒废。
就在这一年，一个17岁的少年拿出自己的积蓄，买下了约900坪（约3000平方米）的茶园和一块叫“大门”的土地，在宇治开了一间茶铺。他叫辻利右卫门，幼名仙助，这个名字后来成了整个辻利品牌的起点。
这个少年做了两件改变宇治茶历史的事。
第一件：改良玉露。当时的玉露茶叶是圆的，色泽不好，香味也一般。辻利右卫门苦心研究了将近十年，到1868年终于把玉露做成了针状的、鲜绿色的、芳香饱满的茶叶，起名“大门”。这个形态就是今天玉露的样子。
第二件：发明茶柜。过去茶叶用茶壶运输，保鲜很差。辻利右卫门设计了一种在木箱内壁贴锡纸的新型茶箱，防潮效果大大提升。这个发明后来被全日本茶商采用，等于给整个行业做了一次物流革命。
靠着玉露和茶柜，辻利右卫门一个人把宇治茶从衰败中拉了回来。没有汽车，没有火车，他穿着草鞋从东海道走到山阳道，最远走到九州，一家一家去推销自己的茶叶。到54岁的时候，手下已经有40个员工，销路从东北到北海道，西边到九州。
辻利右卫门有个弟弟叫徳次郎，1869年入赘到宇治的茶农三好家，改姓三好，成了辻利的第二代掌门。徳次郎的儿子三好徳三郎，1875年出生，年轻时在东京拉过人力车，靠着这份工作结识了不少政界人士。
1899年，24岁的三好徳三郎去了中国台湾。当时甲午战争结束不久，日本占领台湾，他以辻利兵卫商店台北支店的名义，在台北开了辻利茶铺。卖宇治茶，也卖乌龙茶和红茶，还自己开发台湾本地茶。
但三好徳三郎在台湾做的事远不止卖茶。他当过台北县邮局局长，当过台北县评议会员，从第四代台湾总督一直到第十七代，历代总督都跟他打交道。由于影响力巨大，久而久之，台湾政商两界给他起了个外号：民间总督。
1939年，三好徳三郎在台北去世。他的儿子三好正雄早在1934年就接手了辻利台北支店。但1945年日本战败，在台湾的日本人必须撤回日本。1946年3月，辻利台北支店正式关门。
回到日本的三好正雄，靠着堂兄辻利一（辻利右卫门的孙子）的帮助，1948年1月在京都祇园开了一间茶铺。
就这样，祇园辻利落脚在京都祇园。花街，茶屋林立，但一个客人都没有。完全从零开始。1979年正式改名株式会社祇园辻利。
这里有必要说明下，日本叫“辻利”（tsujiri）的茶铺有非常多家，它们都是一个家族裂变出来的。
1、辻利一本店，在宇治，正统嫡系本家。
2、祇园辻利，从台湾回来的三好家这一支，战后返回京都，在祇园重新开店。
3、辻利兵卫本店，也在宇治，二代目辻利兵卫的女儿那一支。
4、株式会社辻利，片冈物产跟本家合资，做抹茶甜品和便利店商品，在全球开TSUJIRI咖啡店。
5、辻利茶铺，在北九州小仓，也在台湾、新加坡、上海开了分店，也叫TSUJIRI。
都叫辻利，都说自己1860年创业，经营主体完全不同。这大概是日本茶界最容易把消费者搞晕的一笔糊涂账。
今天写的就是祇园辻利，基本可以说是知名度最高的一支。
它跟其他辻利最根本的区别，是和茶道三千家（表千家、里千家、武者小路千家）的定制关系。光官网列出的抹茶就有30多种，三大流派各有多款定制抹茶。在茶道界说辻利的抹茶，指的就是这家。
不可阻挡的“茶离”
煎茶
图片来源：祇园辻利官网
日本茶行业开始发生不可阻挡的趋势。
1970年代，日本年轻人开始不泡茶了。1972年是绿茶购买量的峰值，之后开始往下掉。
以前，早上起来，是米饭配一壶煎茶，现在变成面包配一杯咖啡。家里那把急须（泡茶用的小茶壶），越来越多人塞进了柜子里。
1984年日本学者增田佳昭做了一项研究，梳理了日本总理府《家计调查》的历史数据。1972年，日本城市家庭每户绿茶购买量2149克，达到了峰值。之后一路走低。到1978年，跌到1841克，六年降了14%。到1982年，比峰值整整降了25%。
更扎心的是年龄分布。同一份研究引用了1983年的调查：50多岁的人，早餐喝绿茶的比例是70%。20多岁呢？33%。
为什么年轻人不喝了？
西式生活的影响太大。
研究显示，早餐不吃面包的人，85%喝绿茶；早餐吃面包的人，只有38%。
这个下滑一直没停过。根据日本农林水产省的数据，到2024年，日本家庭叶茶购买量比2008年又减少了约三成。2007年，瓶装茶的消费金额正式超过叶茶，之后差距越拉越大。静冈县做过一项调查，首都圈20多岁的上班族男性里，超过八成家里连急须都没有了。
日语里有个专门的词来形容这件事：茶离（お茶離れ）。就是日本人，尤其是年轻人，不再在家用茶壶泡茶喝了。
1970年大阪世博会之后，这个趋势更明显了。西式生活涌进来，年轻人觉得咖啡洋气，日本茶老土。
公司开始担心，在家用茶壶泡日本茶的习惯会逐渐消失。
1970年，祇园辻利五代目三好通弘接任社长，面对的就是这个局面。因此，公司开始经营一个叫“茶饮道场”的空间，供顾客学泡茶。但光是教人泡茶，挡不住趋势。
“烧水、拿茶壶、泡茶、等三分钟”这套流程，年轻人嫌它土，更嫌它麻烦。后来伊藤园把茶装进PET瓶，从此，即饮茶一路狂飙成了日本人喝茶的主流，反过来证明大家并不是不想喝茶，只是不想泡了。
请舞妓吃芭菲
茶寮都路里
1978年，祇园辻利在祇园本店二楼开了一间和风茶寮（茶屋），前身就是茶饮道场空间。名字取得很讲究：京の都的“都”，四条大路的“路”，茶の里（宇治）的“里”，合起来就是“都路里”。
祇园辻利常务董事、六代目社长夫人三好正代回忆说，当时想的是“甜的东西老少皆宜”，于是试着在冰淇淋里加抹茶，又把抹茶冰淇淋做成芭菲（parfait，法语“完美”的意思，一种用高脚玻璃杯从底到顶层层叠放冰淇淋、果冻、蛋糕、水果等食材的甜品）。产品有了，但客人不来。
芭菲（parfait）
然后他们想出了奇招：给舞妓发免费餐券，请她们来吃芭菲。
在1978年的祇园，舞妓是绝对的意见领袖。她们去哪儿吃，整条花街都看着。果然，“舞妓去吃的那家茶室”这个口碑一传开，都路里一下子火了。三好正代后来总结：“那就是40年前的网红营销。”
火到什么程度？祇园本店门口常年有队伍，旺季等一个小时很正常，顾客还因难以进店抱怨。但在Tripadvisor和日本本土点评网站上，“值得排队”几乎成了都路里评论区的固定开头。
都路里的抹茶芭菲后来成了京都旅游的标志性体验之一。抹茶冰淇淋、抹茶果冻、抹茶蛋糕、白玉团子、红豆，层层叠在一个玻璃杯里，特选都路里芭菲定价1382日元（约合人民币68元）。去京都不排队吃一碗都路里芭菲，就像去大阪不吃章鱼烧一样不完整。
祇园辻利的都路里，是日本抹茶甜品赛道的先行者。据亚洲经济研究所池上宽2018年的研究，今天日本乃至全世界流行的抹茶冰淇淋、抹茶芭菲这些产品形态，可以追溯到祇园辻利在1978年的这次创新。
茶寮都路里有四家店：祇园本店、京都伊势丹店、大丸心斋桥店和大丸东京店。加上祇园辻利的零售门店（祇园本店、京都站八条口店、大丸心斋桥店、东京晴空塔店），品牌一共6家门店。
吃茶：把茶零食化、加入主食
下面开始介绍祇园辻利“汹涌”的茶叶零食产品创新了。
这部分，我称它为“吃茶”。
祇园之里（抹茶薄脆饼皮包白奶油）和辻利之里（原色薄脆饼皮包抹茶奶油）
蛋卷是祇园辻利最标志性的产品。搜索祇园辻利，网上出现最多的就是上面的产品图，包括在国内，京东上卖的产品也主要是这款。
蛋卷有2款产品。分别是祇园之里（抹茶薄脆饼皮包白奶油）和辻利之里（原色薄脆饼皮包抹茶奶油）。反正我搞半天也分不清。总之，一个白色的心，一个是绿色的心。
辻利之里，就是绿色的心，是祇园辻利卖得最好的零食，官方宣传它是人气NO.1抹茶菓子。薄脆蛋卷里面填石臼研磨的抹茶奶油，甜度不高，咬开先脆后茶香。8根装756日元（约37元），21根袋装1296日元（约63元）。
祇园之里，就是白色的心，做法反过来：抹茶揉进饼皮，里面填白奶油。一个茶味在里，一个茶味在外。价格一样，两款混装24根礼盒1836日元（约90元）。
消费者评价：外面酥脆，里面湿润。抹茶香气足，容易一根接一根；独立包装，适合办公室分给同事、来客时端出来；夏天冷藏后口感更好；保质期比预期长，适合慢慢吃，但往往很快吃完。
我发现了一个吃法：先别咬，直接吸里面的奶油。像吸骨髓一样，一口下去整管抹茶奶油滑进嘴里，比咬着吃爽多了。
这是Petit芭菲，茶寮都路里做的外卖版芭菲
Petit芭菲抹茶款的分层结构
更有意思的是Petit芭菲。Petit是法语“小巧”，合在一起就是“小巧的芭菲”。都路里门店的芭菲排队一小时才吃到，也带不走。这款就是把芭菲塞进罐子里，冷冻配送到家，解冻了挖着吃。每一层都是手工做的，抹茶款中间藏了一层柚子果冻，焙茶款里加了橙皮，都是门店芭菲里没有的搭配。4个装4968日元（约244元，含运费），抹茶和焙茶各两个。隔着透明罐子就能看到分层，十分吸引我。
抹茶麻薯
抹茶麻薯的内馅
还有一款抹茶生大福（一种软糯的日式麻薯甜品），跟一家做了四十多年大福的老铺联合开发。白色糯米皮里包抹茶红豆馅，中心藏了一团北海道生乳做的抹茶奶油，咬开是三层结构。
抹茶用石臼磨，每小时只出40克。6个装2300日元（约113元），冷冻配送，官方建议为了获得最佳口感，需在冰箱中解冻约5小时。独立包装，也能当伴手礼送人。有位会员试吃后说“冷冻的居然能有这个抹茶香气，抹茶产品满大街都是，但这个茶的品质确实不一样”。
这款看得我直流口水！
茶寮都路里6月限定和菓子“青梅”
茶寮都路里7月限定和菓子“粉色白桃”
还有发布在Instagram的两款产品，实在令我欲罢不能。
菓子“青梅”和“白桃”，谁看了不心动？
都是茶寮都路里抹茶“十徳”系列的限定款，京都门店才有。6月是抹茶馅练切（一种用白豆沙和糯米捏成各种造型的日式传统点心）捏成青梅形状，里面包梅子馅。7月换成粉色白桃造型，包桃子馅。造型跟着季节走，配一碗冷抹茶一起上。
抹茶糖
我在写茶叶系列的时候就想过，茶能不能做成糖，一搜索果然有。但大多数是日本品牌生产的抹茶糖。
祇园辻利也出了抹茶糖，石臼研磨的抹茶揉进糖里，深绿色小圆球。40克324日元（约16元），很多人拿它当随手伴手礼。
玄米抹茶华夫饼
玄米抹茶华夫饼包装
玄米抹茶华夫饼，令我印象深刻的，不仅是产品，也包括简约的绿色包装。
薄薄的煎饼压了华夫格纹路，表面嵌着一粒粒炒玄米，绿色底子上点缀棕色颗粒。抹茶和玄米一起揉进去烤的。
原来这款产品是限定商品，顾客反复说想买来当伴手礼，后来就转成了常规款。12枚1134日元（约56元），16枚袋装1350日元（约66元），独立包装。
抹茶年糕巧克力
冬季限定的抹茶年糕巧克力。
这款是“传统”与“现代”结合的经典产品了，我没想到竟然可以碰撞出令人惊叹的食物艺术。
半球形的年糕皮包抹茶巧克力奶油，外撒抹茶粉，附一包追加抹茶粉。5个装，卖到今年3月下旬。包装是白底圆筒，印着深绿和金色的水滴图案。
辻利之月
辻利之月，米粉威化夹抹茶奶油，圆圆的薄饼上烙着祇园辻利的标志。9枚1296日元（约63元）。
产品本身看上去平平无奇，但包装实在太浪漫了：京紫色的盒子画着祇园夜空，银色薄云，月亮从缺到圆，盒面上开了几个圆洞，露出里面抹茶绿的独立包装。
“茶·茶·茶”巧克力
这款产品的名字有意思，就叫“茶·茶·茶”巧克力。
三种茶味巧克力的组合装：抹茶、焙茶、玄米茶各一种，三块方形巧克力颜色从深绿到深棕到浅绿。1350日元（约66元），冬季限定，卖到3月下旬。官方说员工私下最推荐的是玄米茶口味。
祇园辻利一楼的外带柜台卖抹茶软冰淇淋，用宇治抹茶做的，质地很厚实，不用上楼排队，点完直接拿走。
图里三种口味：焙茶（棕色）、练乳抹茶（中间那个，在抹茶软冰淇淋上淋了大量抹茶练乳酱，祇园本店限定）、普通抹茶（右边浅绿色）。
这款在评论里出现的频率极高，Tripadvisor上有人写“这是我吃过最好的抹茶软冰淇淋”，日文评论反复提到的是“甜度低，能吃到茶本身的味道”。对很多游客来说，不想排一个小时吃芭菲，一楼买一支软冰淇淋就是最快接触祇园辻利的方式。
下面来到主食部分。
拌饭料配日式早餐
茶泡饭浇上热水那一刻——整碗饭变绿了。
祇园辻利，更过分的是把茶叶做进了主食里。
有两款直接把茶叶往米饭上撒。碾茶拌饭料，用的是抹茶研磨前的原料茶叶，配上米饼粒、海苔和昆布粉，撒在白米饭上吃，也能拌成饭团。抹茶茶泡饭，撒在饭上再倒热水，整碗变成绿色的茶汤泡饭。都是3袋装885日元（约43元）。
茶叶加入米饭，我也好想尝尝，但现在最大的问题是，在国内我想买干净、卫生的茶叶去泡饭，其实我也不知道哪里买得到。大部分茶叶我可不敢轻易混进米饭里。
抹茶乌冬面
抹茶乌冬面包装。2人份，附面汁
还有一款更意想不到的：抹茶乌冬面。面条是小麦揉进抹茶，由一家老面厂用传统手切工艺做的，切得很细，低温慢烘两天。180克附两包面汁，1296日元（约63元）。冷面热面都行。官方商城上8月刚有一条评论，5分，说“本来只是顺手加购的，没想到抹茶味这么浓，第一次吃到这种乌冬面”。在日本，长面条寓意长寿，也能当礼物送人。
它的零食产品还有很多，很吸引人，官网上展示了30多款，自己去浏览吧（网址：shop.giontsujiri.co.jp）。
我沉浸在祇园辻利的零食世界里，差点忘记了我是想了解它们家茶叶。
茶叶还是古董老派
煎茶“天下一”，祇园辻利历史最久的茶叶产品
相比于它家的零食，茶叶就显得太老派了。没那么年轻时尚。
但祇园辻利仍然是一家有“真功夫”的宇治茶商。
日本茶道有三大流派，表千家、里千家、武者小路千家，地位大概相当于中国书法界的颜柳欧赵。这三家喝茶用的抹茶不是随便买的，是由家元（掌门人）亲自喝过、认可后赐名的，叫御好み（直译：掌门人所偏爱）。
能同时拿到三大流派认可的茶商，整个日本都屈指可数。祇园辻利官网上列着30多种抹茶，其中里千家定制10款，表千家7款，武者小路千家2款。三大流派同时认它，这就是它在茶叶界的地位。
它凭什么？拼配。
祇园辻利所有茶叶拼配完才出厂，叫“合组”，目标是维持“祇园辻利的味筋”，不管今年茶好不好，消费者买到的永远是同一个味道。
2022年《未来创意》杂志问祇园辻利的专务（相当于常务副总）三好雄大：祇园辻利的宇治茶为什么能一直被喜爱？他说：茶商的工作，是珍惜当年收获的茶叶，把它们做成好产品再交到顾客手中。祇园辻利最大的长处，是把不同茶叶拼配成自己认为最好喝的味道。茶是农作物，有歉收的年份，也有品质特别好的年份，但品牌不能对顾客说“今年的茶不好喝”。能够年复一年维持稳定品质，靠的是长期积累的拼配技术。
这家公司为了品质克制到什么程度？茶寮都路里火了以后不断有人邀请开店，它一直压着不扩，说品质控不住就不开。2002年进东京，怕水质影响味道，直接从京都运水过去。1996年有人找它做PET瓶装茶，它拒了，说加添加物茶就不是茶了。
但茶叶专业归专业，却有个大问题：普通消费者看不懂。
前面介绍了那么多，我感觉确实很厉害，但看它家茶叶的产品，却没有打动我。
辻利之里拿起来就知道是蛋卷，软冰淇淋舔一口就知道好不好吃，谷歌地图上1066条评论大部分是海外游客用英文写的，Gion Tsujiri这名字记不住没关系，蛋卷和冰淇淋全世界都认识。
但打开茶叶页面：建都之昔、清风、芳香、九重昔、偲之昔、千代昔，汉字我都看得懂，照样搞不清哪款是什么味道，我估计日本人也分不清。茶叶从名字，到包装设计，对于消费者来说，太有距离感。而它的零食不仅好吃，熟悉，有些产品和包装甚至还非常浪漫。
并且，茶叶仍然需要准备茶具、需要烧水、需要自己泡，显得太复杂。大多数人想到这里，就望而却步了。
至少要在产品命名上，包装设计，以及等级划分上要先让消费者感到亲近。
品牌火了，却没能拯救茶叶
煎茶“叶上之誉”（Yojo no homare），祇园辻利最高等级的煎茶
这就回到一个现实的问题。
我原本以为，甜品和零食做起来之后，会很自然地带动茶叶的销售。消费者吃到好吃的抹茶零食，下一步就会好奇：这个抹茶本身是什么味道的？然后去买茶叶。
但从祇园辻利这个案例来看，未必。
三好雄大在2022年的采访里就承认：今天的抹茶热潮，本质上更多是抹茶甜品热潮。如果把吃甜品的人也算茶用户，那用户规模确实扩大了。但这些热潮有没有让更多人用茶壶泡茶、亲手点抹茶？还没有。过去十年，作为清凉饮料的绿茶消费量、用于食品加工的抹茶消费量都在上升，茶叶本身的消费量却持续下降。
它的零食化确实成功了。辻利之里成了京都代表性伴手礼之一。茶寮都路里成了祇园地标。品牌知名度在海内外都打开了。
但茶叶呢？打开它的电商页面和社交媒体，声量最大的永远是芭菲和蛋卷，很少有人在讨论它的茶叶。零食和甜品成功地把品牌推到了全世界面前，但消费者记住的是茶味的零食，未必是茶本身。
三好雄大自己也在想这个问题。他说：真正的门槛可能不在茶本身，而在“泡茶”“点茶”这些动作。一个连泡法都不懂的人，面对货架上一盒盒茶叶，当然很难主动拿起来。所以2022年祇园本店改装时，专门加了品茶柜台和茶叶顾问，面对面教顾客怎么泡，但估计效果未必显著，没解决复杂的问题。
不过我的判断是：零食化仍然是有效的。
如果没有这步棋，祇园辻利很可能就是京都一家普通的茶叶铺子，只有本地熟客和茶道圈子知道它。正因为有了芭菲、有了辻利之里、有了社交媒体上铺天盖地的抹茶绿色画面，它才赢得了全世界的关注。
祇园辻利的转型，对中国市场也有启示。传统茶叶销售下滑的压力并不只发生在日本。中国传统茶企也在经历类似的困难：天福茗茶四年间营收下降31%，澜沧古茶两年间营收减少近六成，八马虽然仍在扩张，却连续关停亏损直营店。
消费者仍然喝茶，却不一定走进茶叶店：年轻人转向电商、直播、无糖茶和现制茶饮；礼品消费趋于理性；价格越来越透明。过去依靠高毛利礼盒、熟客关系和经销商压货维持的模式，正在失效。
像祇园辻利一样倒过来经营，用甜品和零食把人先拉进来，先吃到茶的味道，再慢慢往茶叶本身走，这个思路，对中国茶企至少值得一试。
祇园辻利做成的一件事，是把消费者圈住了。下一步怎样把人引进茶叶，就相对简单了。但前提是，茶叶本身也得跟上：更时尚，更简单，更年轻。
参考来源：
[1] 祇園辻利・茶寮都路里の歴史，2026.08.16查询，祇園辻利官方网站
—品牌完整历史年表：创业、台湾时期、战后回京都、茶寮都路里开业、四代目夫人喜久的原话
[2] 祇園辻利のこだわり，2026.08.16查询，祇園辻利官方网站
—包装设计理念：箱に見えて包み紙、折り紙概念、大切な方への手紙
[3] 祇園辻利 TeaPackage，2026.08.16查询，sekilala design（本田淳士）
—包装设计详情：つつむ概念、一枚纸折叠成箱、尺寸规格化、过度包装回避
[4] 増田佳昭《近年の緑茶消費問題に関する考察》，1984年，J-STAGE
—1972年后日本家庭绿茶购买量持续下降的统计数据、年轻人饮茶率、早餐西化与绿茶消费关系
[5] 三好雄大采访，2022年，ミライのアイデア
—茶寮都路里创业背景：茶离危机、お茶飲み道場前身、零食化转型动机
[6] 三好正代采访，Agenda note（アジェンダノート）
—大阪世博会后饮食变化导致茶叶销售下降的一手回忆
[7] 祇園辻利 商品カタログ 2025.10，2026.08.16查询，祇園辻利
—完整产品线：零食品类、价格、规格、赏味期限；掛け紙体系；母亲节礼盒
[8] 茶寮都路里祇園本店评论，2026.08.16查询，じゃらんnet
—日文消费者评论：口味、排队、服务
[9] Saryo Tsujiri / Gion Tsujiri评论，2026.08.16查询，Tripadvisor
—英文消费者评论：海外游客的价值判断
[10] つじりの里评论，2026.08.16查询，楽天市場
—商品复购评论：口感、包装、送礼、保存、复购
[11] 辻利茶舗 History，2026.08.16查询，辻利茶舗官方网站
—辻利家族分支、暖帘分出、辻利右卫门创业细节、玉露改良、茶櫃发明
[12] 波形昭一《民間総督三好徳三郎と辻利茶舗》，2002年，日本経済評論社
—三好徳三郎在台湾的政商经历
[13] 祇園辻利 Wikipedia，2026.07.02更新，Wikipedia日文版
—品牌历史补充：樱田门外之变同年创业、三好德三郎台湾经历、辻利家族分支
[14] 祇園辻利プレスリリース 祇園本店改装，2022.03.01，PR Times
—2022年本店改装和全国6店舗确认
[15] 祇園辻利 店舗・取り扱い場所一覧，2026.08.16查询，ファッションプレス
—2026年联名合作动态：八天堂、サンマルクカフェ、東京スカイツリー
[16] 株式会社祇園辻利 企業情報，2026.08.17查询，Baseconnect
—推定売上高（推定营收）30億円；従業員数50人；資本金2000万円；未上場
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