“服务主义”和“产品主义”的争论还得交给时间来证明。
火锅江湖中老牌企业缠斗角逐，新兴品牌轮番涌入。
海底捞不单做做火锅生意，还做起了面条生意。
17日晚间，针对海底捞被质疑外观抄袭巴奴一事，巴奴毛肚火锅在其官方微信公众号发布声明称，海底捞是一家值得尊敬的企业，开创了服务主义的先河，如今又专注推出顾客喜爱的产品，非常欢迎海底捞加入巴奴产品主义的阵营。
“追跌杀涨”的降维博弈。
8月25日晚间，海底捞公布了2020年中期业绩报告。财报显示，2020年上半年，海底捞实现收入97.6亿元。今年上半年，海底捞外送业务收入超4亿元，占总收入的比重由去年同期的1.6%增至4.2%。此外，海底捞积极推动门店拓展，新开173家餐厅，截至2020年6月30日，海底捞全球门店数量达到935家，翻台率则恢复至3.3次/天。
据媒体报道，《福布斯亚洲》发布新加坡富豪榜，前10名里有三位富豪都是来自中国的新移民。海底捞集团创始人张勇夫妇以190亿美元的身家蝉联首富之位；迈瑞医疗的董事长李西廷今年首次上榜即以178亿美元身家位列第二；美股上市公司冬海集团创始人李小冬也以71亿美元的身家登上十大富豪榜。（新浪财经）
海底捞在内外双驱动下，高速发展，但一些细节问题也不可避免地涌现。而在餐饮行业，没有过人的细致功夫，是不可能打造世界级品牌的。
疫情让很多餐饮业倒闭，大量门店闲置，这给海底捞提供了逢低增加门店数量的扩张机会。
杭州市市监局近日通告，#海底捞一门店筷子检出大肠菌群#，杭州富春新天地门店使用的1批次筷子检出大肠菌群不合格。海底捞回应门店筷子检出大肠菌群，称基本判定是筷子储存过程中导致，对问题门店将直接处罚店经理。该门店表示，已整改过，目前已在营业。
其实海底捞的核心竞争力不是服务，而是一套高福利、高淘汰的竞争制度。
针对消费者在海底捞就餐时于乌鸡卷中吃出硬质塑料片一事，海底捞回应称，该乌鸡卷由供应商生产提供，并非海底捞关联公司提供，具体供应商则不方便透露。门店已于当日对该产品的供应商生产加工、门店配餐等过程进行全面排查。经检查，该乌鸡卷产品在门店后厨端的操作流程均符合要求。目前正在全面加大力度排查供应商端生产加工环节，尚未有定论。
大企业化、资本化也许真的就是大型连锁餐饮的未来。
招银国际称，予海底捞37.9港元目标价，维持“买入”评级。但预计海底捞截至6月底的上半年业绩将为亏损，收入预计下跌约20%，主要由于公共卫生事件爆发及随后实施的居民隔离措施和消费场所限制带来重大影响，该公司还指出，预计上半年净亏损9到10亿元人民币，2019年同期为盈利9.11亿元人民币。
海底捞港交所发布盈利警告，根据本集团截至2020年6月30日止六个月的未经审核管理账目之初步审阅及董事会现时可得的最新资料之评估，本集团预期该期间收入相较于2019年同期下降约20%，且相较2019年同期录得约人民币约9.11亿元的本公司拥有人应占溢利,，本集团预期于该期间将录得净亏损。
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海底捞发布公告，称周兆呈现在并不具备上市规则第3.28条及第8.17条规定的有关经验。公司已向联交所申请豁免严格遵守上市规则第3.28条及第8.17条项下规定。联交所已按条件授出豁免，自周兆呈委任为联席公司秘书日期起三年期间（豁免期）为有效。由于取得豁免，自2020年5月4日起，周兆呈已获委任为联席公司秘书。
近日海底捞创始团队减持股份一事引发关注。5月10日，海底捞方面就此回应新京报记者表示，股东个人在社会公益事业等方面有资金计划和安排，并且股东配售总量小，不代表公司基本面的变化，经营不受影响。而在餐饮业内人士看来，此次海底捞创始团队减持，要结合其此前发布的接班人计划来看，或许是为创始团队再次减持套现，甚至退出做准备。
从疫情缓和至今，海底捞频频站上C位。
5月7日，海底捞发布公告称，股东SP NP Ltd.及LHY NP Ltd.拟以每股33.2港元的价格配售4700万股股份，占公司已发行股本0.89%。配售完成后，海底捞控股股东仍为张勇、ZY NP Ltd.、舒萍、SP NP Ltd.及NP United Holding Ltd.。其中，张勇及舒萍共同持股约57.23%；NP United Holding Ltd.持股约34.00%。对于创始团队突然减持的原因，海底捞相关负责人表示，股东个人在社会公益事业方面有一些资金上的计划和安排。
