要说近日餐饮界最值得关注的动态，呷哺呷哺绝对算得上是热点之一。
明星做餐饮的主要问题是蜻蜓点水，不够深入，不太用心。加之急功近利，追求快速大发展，缺乏足够的韧性，所以很容易烂尾。
从供应链的相似度来说，火锅料制品本就是速冻食品中的一个切口，整合上游火锅料供应链、创立基于火锅场景的冻品超市，有其渠道价值。
在经受住了疫情的冲击后，餐饮业的生机已经逐步恢复了。
火锅食材市场看似入局门槛低廉，但最终考验的还是品牌方的供应链优势。
火锅外卖，成了2021“第一把火”。
如果说火锅是富有仪式感的一群人狂欢，那么麻辣烫更像是寒冷冬日享受独自温暖的小确幸。
万亿级的火锅市场里，海底捞的市场份额至今也只有6%左右。
“新兴市场或成王者诞生地。”
学习了下供应链方面的知识，给大家做个分享。
考验企业的关键时刻——研发和创新实力才是竞争到最后的底牌。
“要大力发展火锅外卖业务，就必须重新建立一套运营、商务、供应链体系。”
一份接近30万人参与的调研结果显示，大家最怀念的前三名是火锅、烤肉、奶茶。伴随各地餐厅恢复堂食营业，闷在家里许久的人们有了大快朵颐的机会，餐饮业也终究有了回暖迹象。
3月11日消息，海底捞称85家餐厅将在3月12日恢复营业。
因为火锅外卖的特性，加盟存活下来的火锅外卖品牌似乎不是个好主意。
提到国内的火锅行业，很多人会联想到海底捞、呷哺呷哺等知名品牌。
在这条充满未知和冒险的荆棘路上，海底捞的扩张版图又将伸向何方？
火锅属于年轻人，地方菜属于中年人。
海底捞之志并不局限在“火锅江湖”，而是瞄准与“食”相关的整个世界里的星辰大海。
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